ਅੱਜ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ 65.1 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਨਾਲ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਇੱਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਂਗ ਫੈਲ ਰਹੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਲਈ ਖਤਰੇ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ। ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਨਾ ਕੇਵਲ ਅਸ਼ੁੱਧ ਜੀਵਨ-ਢੰਗ ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਪਭੋਗਤਾ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਜੋ ਮੂਲ ਉਤਪਾਦ ਖਾ ਰਹੇ ਹਨ ਉਹ ਉਸ ਤੋਂ ਅਣਜਾਣ ਹਨ। ਇਸ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸਮਝਦਿਆਂ ਅਤੇ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਦਲਾਅ ਲਿਆਉਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਅਮਰਜੀਤ ਸਿੰਘ ਧੰਮੀ ਨੇ ਆਪਣੇ ਘੱਟ ਜੀ.ਆਈ. ਹਰਬਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿਆਪਕ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਦੀ ਪਹਿਲ ਕੀਤੀ।

ਗਲਾਈਸੇਮਿਕ ਇੰਡੈੱਕਸ ਜਾਂ ਜੀ.ਆਈ.(GI)
ਜੀ.ਆਈ. ਮਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ ਜੀ.ਆਈ. ਯੁਕਤ ਭੋਜਨ, ਮੱਧਮ ਅਤੇ ਘੱਟ ਜੀ.ਆਈ. ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੁਹਾਡੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

2007 ਵਿੱਚ ਬੀ.ਟੈੱਕ. ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਅਮਰੀਕਾ ਅਧਾਰਿਤ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ 3 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸਿੰਚਾਈ ਡਿਜ਼ਾਈਨਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨੌਕਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਮਰਜੀਤ ਸਿੰਘ ਧੰਮੀ ਨੇ ਆਪਣਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਜਿਸ ਰਾਹੀਂ ਉਹ ਸਮਾਜ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਿਹਤ ਮੁੱਦਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕਰ ਸਕਣ। ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਪਤਾ ਲਾਇਆ ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਸਮਾਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਹਰਬਲ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ।

ਐਗਰੀਨੀਰ ਫੂਡ ਉਸ ਬਰੈਂਡ ਦਾ ਨਾਮ ਸੀ ਜਿਸ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ 2011 ਵਿੱਚ ਆਏ ਸਨ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵੇਰਾ ਹਰਬਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ। ਪੰਜਾਬ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿਭਾਗ ਤੋਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਟ੍ਰੇਨਿੰਗ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣਾ ਪਹਿਲਾ ਉਤਪਾਦ ‘Diaflour’ ਨਾਮ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਡਾਇਬਟਿਕ ਉਪਯੁਕਤ ਆਟਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਅਮਰਜੀਤ ਸਿੰਘ ਧੰਮੀ ਇਸ ਅਸਲੀਅਤ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੂ ਸਨ ਕਿ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਬ੍ਰੈਂਡ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਅਤੇ ਯਤਨ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਲੁਧਿਆਣਾ ਵਿਖੇ ਪ੍ਰੋਸੈੱਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ, ਫਿਰ ਮਾਰਕੀਟ ਰਿਟੇਲ ਚੇਨ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਦੁਆਰਾ ਮਾਰਕੀਟ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕੀਤਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਉੱਦਮ ਵਿੱਚ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਡਾਕਟਰਾਂ, ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਮਾਹਿਰ ਅਤੇ ਪੀ.ਐਚ.ਡੀ. ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਨਿਪੁੰਨ ਟੀਮ ਬਣਾਈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਬ੍ਰੈਂਡ ਦੇ ਤਹਿਤ ਆਪਣੀਆਂ ਜੈਵਿਕ ਦਾਲਾਂ ਵੇਚਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀਆਂ।

ਖੈਰ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਿਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਲੜਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਅਮਰਜੀਤ ਸਿੰਘ ਧੰਮੀ ਨੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਆਪਣਾ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਗਭਗ 4-5 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣਾ ਖੋਜ ਦਾ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਆਪਣੇ ਖੋਜ ਕਾਰਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਧੰਮੀ ਜੀ ਡਾਇਬੀਟ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮਾਰਕਿਟ ਵਿੱਚ ਲੈ ਕੇ ਆਏ।

“ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ 70 ਗਲਾਈਸੇਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਡਾਇਬੀਟ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ 43 ਗਲਾਈਸੇਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਹੈ ਕਿ ਖੰਡ ਗਲਾਈਸੇਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ।”

ਡਾਇਬੀਟ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਖੰਡ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਹੈ ਜਾਮੁਨ, ਮੇਥੀ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਕਰੇਲਾ ਅਤੇ ਨਿੰਮ ਆਦਿ ਅਤੇ ਇਹ ਓਵੇਰਾ ਫੂਡਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ (ਪੇਟੈਂਟ) ਤਕਨੀਕ ਹੈ।

“ਹਲਦੀਰਾਮ, ਲਵਲੀ ਸਵੀਟਸ, ਗੋਪਾਲ ਸਵੀਟਸ ਕੁੱਝ ਬ੍ਰੈਂਡ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਓਵੇਰਾ ਫੂਡ ਡਾਇਬਟਿਕ ਮਿੱਤਰਤਾ-ਪੂਰਵਕ ਮਿਠਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਡਾਇਬੀਟ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਡਾਇਫਲੋਰ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।”

ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ, ਅਮਰਜੀਤ ਸਿੰਘ ਧੰਮੀ ਨੇ ਜਿਸ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਉਹ ਹੈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਮੰਡੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈੱਲਫ ਲਾਈਫ। ਪਰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਮਾਰਕਟਿੰਗ ਮੰਗਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਓਵੇਰਾ ਫੂਡ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਨ ਇਕਾਈਆਂ ਮੈਸੂਰ ਅਤੇ ਲੁਧਿਆਣਾ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜੀ.ਆਈ. ਯੁਕਤ ਡਾਇਬੀਟ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਬਣੇ ਜੂਸ, ਚਾੱਕਲੇਟ, ਸਕਵੈਸ਼, ਕੂਕੀਜ਼ ਵੱਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਹਨ।

ਸਿਹਤ ਮੁੱਦੇ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਧੰਮੀ ਜੀ ਨੇ ਡਾ. ਰਮਨਦੀਪ ਜੀ ਨਾਲ ਸਹਿਯੋਗ ਕਰਕੇ ਕਾੱਰਪੋਰੇਟ ਸਮਾਜਿਕ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਅਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜਿਸ ਰਾਹੀਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਉੱਦਮੀਆਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰੇਨਿੰਗ ਅਤੇ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਦੇ ਤਹਿਤ ਆਪਣੇ ਕਰੀਅਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵੱਲ ਲਿਜਾਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।