एक ऐसी लड़की की कहानी, जो उभरते हुए कौशल के साथ अपने पैरों पर खड़ा होने और रसोई कला से समाज में अपनी पहचान बनाने की कोशिश कर रही है
यह कहा जाता है कि जो लोग अपने जीवन में कुछ हासिल करना चाहते हैं, उनके लिए केवल एक छोटी सी प्रेरणा ही पर्याप्त होती है। भगवान ने हर किसी को उपहार के साथ भेजा है, उनमें से कुछ ही उस अपनी प्रतिभा को पहचान पाते हैं और अधिकांश लोग विश्वास की कमी के कारण ऐसा करने की हिम्मत नहीं करते। लेकिन मोगा की एक लड़की ने अपनी प्रतिभा को पहचाना और आत्मनिर्भर होने के लिए अपने पैरों पर खड़े होने की हिम्मत की।
अमनदीप कौर (25 वर्षीय) एक उभरती उद्यमी है जो समाज में अपनी पहचान बनाने की कोशिश कर रही है जैसे कि हम सब जानते हैं कि हर नेता के पीछे एक संघर्ष का अनुभव होता है जो उसे उस स्थान तक पहुंचाने के लिए उत्साहित करता है, उसी तरह अमनदीप के साथ भी है। वह अन्य लड़कियों के समान एक युवा और उत्साही लड़की है लेकिन उसका दृढ़ संकल्प है, जो उसे दूसरों से अलग करता है। वर्तमान में वह अपने भाई और मां के साथ रह रही है, उसके पिता का बहुत समय पहले निधन हो गया था और आर्थिक तंगी के कारण उसने 10 वीं के बाद पढ़ाई छोड़ दी, लेकिन जैसा कि हम सबने सुना है कि, जो लोग कुछ बड़ा करना चाहते हैं और भीड़ से बाहर खड़े होते हैं, उन्हें किसी प्रकार की कठिनाइयों से रोका नहीं जा सकता।
आज अमनदीप 7 लड़कियों के (स्वाति महिला सहकारी संस्था) ग्रुप का नेतृत्व कर रही है और इस ब्रांड नाम के तहत वह सफलता के कुछ कदम उठा रही है। इस समूह गठन के पीछे महिला लोक हितैषी श्री मती सुंदरा का हाथ है। श्रीमती सुंदरा ने एक छोटी सी प्रेरणा अमनदीप को दी जो उसके लिए लड़कियों को इक्ट्ठा करने और अपने घर से तैयार चटनी और आचार का व्यवसाय शुरू करने के लिए काफी थी।
अमनदीप कौर ने बताया कि श्री मती सुंदरा ने 2003 में उनके गांव का दौरा किया, उन्हें इक्ट्ठा कर जागरूक किया कि उनके पास क्या क्षमताएं है और वे बेकार रहने की बजाय अपने कौशल को कैसे उपयोगी बना सकते हैं। वह अमनदीप और अन्य लड़कियों को आचार, चटनी और कई अन्य खाद्य उत्पादों, जैसे घर के उत्पादों को बनाने की ट्रेनिंग में दाखिला लेने में भी मदद करती है और उन्हें आगे अध्ययन करने के लिए प्रेरित करती हैं।
अमनदीप ना केवल कमाने और अपने परिवार को समर्थन देने के लिए काम कर रही है बल्कि समाज में अपनी पहचान बनाने के लिए भी काम कर रही है। वह अपने काम के प्रति काफी भावुक है और उसने घर से बने उत्पादों में शिक्षा लेने की योजना बनाई है ताकि वह विभिन्न खाद्य उत्पादों को बाज़ार में बिक्री के लिए ला सके। अन्य लड़कियों के नाम परमिंदर, बलजीत, रणजीत, गुरप्रीत, चन्नी, मंजीत, पवनदीप। ये लड़कियां शुरूआती 20 वें वर्ष या उससे कम उम्र की हैं लेकिन कुछ परिस्थितयों के कारण उन्हें अपनी शिक्षा बीच में ही छोड़नी पड़ी। उनके अध्ययन को जारी रखने, नई चीज़ों का पता लगाने, अपनी आजीविका अर्जित करने और आत्मनिर्भर होने के लिए उनमें उत्साह अभी भी है। सभी लड़कियां अपने काम के प्रति बहुत उत्साहित हैं और वे व्यवसाय के साथ अपने अध्ययन को जारी रखने में रूचि रखती हैं।
अमनदीप और उसके ग्रुप के बाकी सदस्य काफी मेहनती हैं और जानते हैं कि अपने काम का कुशलता से कैसे प्रबंध करना है। वे आचार, चटनी और इत्र बनाने के लिए स्वंय बाज़ार (सब्जी मंडी) से कच्चा माल खरीदते हैं। वे 10 प्रकार के आचार, 2 प्रकार की चटनी, और 3 प्रकार का इत्र और कैंडिज़ भी बनाते हैं। सब कुछ उनके द्वारा हाथों से बनाया गया है और बिना किसी रसायन के शुद्ध रूप से प्राकृतिक हैं। उनके द्वारा बनाए गए उत्पादों में आचार, चटनी और कैंडिज़ बहुत स्वादिष्ट होते हैं और वास्तविक स्वाद वाले हैं और आपको अपनी दादी के हाथ का स्वाद याद दिलायेंगे।
आम की चटनी, लच्छा निंबू का आचार, अदरक का आचार और लहसुन का आचार सबसे अधिक बिकने वाले उत्पाद हैं। वे कई प्रदर्शनियों और इवेंट्स में जाते हैं ताकि वे अपने हाथों से बने प्राकृतिक उत्पादों को बेच सकें और इसके अलावा वे अपने उत्पाद को बेचने के लिए व्यक्तिगत रूप से विभिन्न समाजों और विभिन्न जिलों के समितियों का दौरा करते हैं। अब तक वे फतेहगढ़, फिरोज़पुर, लुधियाना और मोगा में गए हैं और आने वाले समय में अधिक से अधिक शहरों में जायेंगे। आमतौर पर वे एक दिन में लगभग 100 डिब्बे बनाते हैं।
वर्तमान में इस ग्रुप की कुल आय केवल 20000 रूपये प्रति महीना है और उनके लिए इस तरह की कम आमदन में प्रबंधन करना बहुत मुश्किल है। इसका कारण यह है कि उनके उत्पाद को बेचने के लिए उनके पास उचित प्लेटफॉर्म नहीं है और बहुत कम लोग स्वाति महिला सहकारी समिति के बारे में जानते हैं। उनके अनुसार यह सिर्फ शुरूआत है और इस प्रकार की कठिनाइयां कभी भी उन्हें निराश नहीं कर सकती और जो काम वे कर रही हैं वो करने से उन्हें नहीं रोक सकती।
अमनदीप कौर द्वारा संदेश
“हर लड़की को अपना कौशल पहचानना चाहिए और उन्हें अपने दम पर आत्मनिर्भर होने के लिए बुद्धिमानी से इसका उपयोग करना चाहिए। आज, महिलाओं को दूसरों पर निर्भर नहीं होना चाहिए। उन्हें आत्म निर्धारित और स्व- नियंत्रण होना चाहिए क्योंकि यह अच्छा लगता है जब आप में अपनी इच्छाओं को पूरा करने की शक्ति होती है। रास्ता दिखाने में शिक्षा बहुत आवश्यक है। काम और आत्मनिर्भरता आपको महसूस करवाते हैं कि आप क्या हैं। इसलिए हर लड़की को अपनी शिक्षा पूरी करनी चाहिए और रूचि के अनुसार उन्हें अपना रास्ता चुनना चाहिए जो उन्हें अच्छा जीवन जीने में मदद करता है।“
