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सुरभी गुप्ता त्रेहन

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एक ऐसी महिला जो खुद समस्याओं से लड़कर दूसरों को सेहत के लिए प्रेरित कर रही है

कठिनाइयाँ हमेशा हर इंसान के रास्ते में आती हैं, लेकिन उस समय हारने की जगह हिम्मत दिखाने की जरुरत होती है, जो इंसान को उस रास्ते की तरफ लेकर जाती है जहां से उसे अपनी मंजिल नजदीक लगती है। फिर वह अपनी मंजिल तक पहुँचने के लिए इतनी कोशिश करता है जिससे परमात्मा भी उसका पूरा साथ देता है।

जिसकी बात करने जा रहे हैं उनका नाम सुरभी गुप्ता त्रेहन है, जो लुधियाना ज़िले के रहने वाले हैं। जिन्होंने लोगो की सेहत को स्वास्थ्य करने के बारे सोचा और उसे पूरा करने में सफल भी हुए। उन्होंने ने पहले घर में सोचा कि इसके लिए क्या किया जा सकता है, जिससे लोग पैकेट वाली वस्तुओं का प्रयोग न करें जिसमें मिलावट होती है और उससे लोगों का बचाव किया जा सके। इस कोशिश को जारी रखते वह फिर अपनी मंजिल की तरफ चल पड़े।

कुछ समय पहले वह अपने आप को बहुत कमजोर महसूस कर रहे थे फिर थोड़े समय बाद पता चला कि उन्हें एनीमिया नाम की बीमारी है, जो खून की कमी के कारण होती है। इस दौरान उन्होंने बहुत सी अंग्रेजी दवाइयों का सेवन किया, जितना समय उन्होंने दवाइयों का प्रयोग किया उतना समय तो ठीक रहते और दवाई बंद करने पर फिर से समस्या आनी शुरू हो जाती।

कई साल दवाई खाने के बाद वह सोचने लगे कि अब क्या किया जाए। परिणामस्वरूप यह देखा गया कि उनकी बीमारी का कारण सही खुराक की कमी है या फिर स्प्रे वाली खुराक खाने का असर है।

उन्होंने रिसर्च करनी शुरू कर दी और जाँच की कि रागी और मिल्ट में आयरन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में डाला जाता है, इसलिए इसका सेवन करना शुरू कर दिया और इसका असर बीमारी और सेहत पर भी दिखाई देता है।

इसके बारे में उन्होंने तब सोचा जब उनकी सेहत पर फर्क पड़ा और उन्होंने फिर से शुरू करने के बारे में सोचा और कहते हैं

जिस तन लागे वो तन जानें

फिर मैंने अपनी माता जी के साथ बात की और काम करना शुरू कर दिया- सुरभी गुप्ता त्रेहन

पहली बार उन्होंने रागी और विटामिन्स को मिलाकर रागी मिल्ट बनाया, जिससे उनका काम तो शुरू हो गया पर उनके सामने बहुत सी मुश्किलें आई। पहले उन्हें मार्केटिंग के बारे में कुछ भी नहीं पता था कि मार्केटिंग कैसे करनी है और पैसे की कमी के कारण भी बहुत सी मुश्किलें आई। पर उन्होंने हिम्मत नहीं हारी और अपने काम को जारी रखा।

धीरे-धीरे उन्होंने छोटे स्तर पर उत्पाद बनाने शुरू कर दिए पर मार्केटिंग की समस्या अभी भी उनके सामने आ रही थी। पर कहते हैं इंसान को हिम्मत नहीं हारनी चाहिए, जब भी कभी इंसान हिम्मत हारने लग जाए उसे धरती से दिवार पर चढते कीड़ों की तरफ देखना चाहिए, कैसे वह बार बार गिर कर चढ़ने की कोशिश करते रहते हैं और हिम्मत नहीं हारते। इस तरह इंसान को बिना थके मेहनत करते रहना चाहिए।

मुझे मार्केटिंग के बारे में जानकारी नहीं थी- सुरभी गुप्ता त्रेहन

वह मार्केटिंग की समस्या का समाधान करने के लिए रिसर्च करने लगे और इस दौरान उन्होंने बहुत से आर्टिकल, जो कि सेहत से संबंधित होते थे उन्हें बहुत पढ़ा। पढ़ने का फायदा यह हुआ कि उन्हें वहां से मार्केटिंग के बारे जानकारी मिली और सेहत कैसे स्वास्थ्य रखी जाए।

उनके दिमाग में यह बात बैठ गई। उनके लिए लुधियाना शहर में रहना एक सुनहरी मौका बन गया क्योंकि लुधियाना के लोग अपनी सेहत को लेकर बहुत चिंतित रहते हैं और रोज सुबह सैर के लिए पार्क में आते हैं। इस मौके का लाभ उठाने के लिए वह अपने उत्पाद को पार्क में ले जाते और अपने उत्पाद के बारे में लोगों को जानकारी देते।

इसके बारे में वह चिंतित थे पर कहते हैं यदि आप किसी का भला करने की कोशिश करते हैं या भला मांगते हैं तो भगवान भी खुद उनकी मदद करने के लिए आगे आ जाता है। जब उन्होंने लोगों को उत्पाद और उसके फायदे के बारे में बताना शुरू किया तो बहुत से लोग यकीन करने लगे और लोगों ने उत्पाद लेने शुरू कर दिए। इस तरह धीरे-धीरे उनके उत्पाद की मार्केटिंग होनी शुरू हो गई।

जब वह मार्केटिंग कर रहे थे तो उनकी जान पहचान डॉ. रमनदीप सिंह जी के साथ हुई जो पंजाब खेतीबाड़ी यूनिवर्सिटी में खेती व्यापार विषय के प्रोफेसर हैं और अभी तक बहुत से किसानों की सहायता कर चुके हैं और किसानों की सहायता करने से पीछे नहीं हटते। डॉ. रमनदीप सिंह जी के साथ बहुत से प्रगतिशील किसान जुड़ें हैं। फिर डॉ. रमनदीप सिंह जी सुरभी जी को मार्केटिंग के बारे में जानकारी दी और इसके साथ तजिंदर सिंह रिआड़ जी उन्हें किसानों के साथ मिलवाया। जिससे उन्हें पहचान मिली और दिनों दिन मार्केटिंग भी होने लगी।

सुरभी गुप्ता जी ने साथ 2020 में निश्चित तौर पर इस काम को बड़े स्तर पर करना शुरू कर दिया और इसके साथ साथ वह कई तरह के उत्पाद भी बनाने लग पड़े। जिसमें गुड़, काली मिर्च और अशवगंधा डालकर टर्मेरिक सुपर ब्लेंडेड नाम का ड्रिंक मिक्स बनाया, जोकि सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है, जिसे बच्चे से लेकर हर कोई इस ड्रिंक का प्रयोग कर सकता है। जिसे मैपिक फ़ूड ब्रांड के तहत बेचना शुरू कर दिया, इसके इलावा वह 5 से 6 तरह के उत्पाद बनाते हैं।

उनके द्वारा तैयार किए जाते उत्पाद-

  • टर्मेरिक सुपर ब्लेंडेड
  • मिल्ट बिस्कुट
  • रागी हेल्थ मिक्स

सभी उत्पाद की पैकिंग, लेबलिंग करने के लिए सुरभी गुप्ता ने से स्टोर बनाया है, जहां सारा काम उनकी देख-रेख में होता है, ड्रिंक बनाने के समय किसी भी केमिकल का प्रयोग नहीं किया जाता और उत्पादों की प्रोसेसिंग के लिए फसलें भी सीधी किसानों से खरीदते हैं।

वह अपने उत्पाद की मार्केटिंग किसान मेले और ओर अलग-अलग खेती के समागमों में जा कर करते हैं। इसके इलावा वह फेसबुक ओर इंस्टाग्राम द्वारा भी अपने उत्पादों का मंडीकरण करते हैं जहां पर उन्हें बहुत प्रतिक्रिया मिलती है।

भविष्य की योजना

वह उत्पादों की मार्केटिंग बड़े स्तर पर करना चाहते हैं और इसके साथ साथ वह इसकी मार्केटिंग ऑनलइन तरीके से करना चाहते हैं । जिससे उनके उत्पादों की विक्री बड़े स्तर पर हो सके, दूसरा लोगों में इसकी महत्ता बढ़ सके।

संदेश

यदि हम बाहर के बने उत्पाद छोड़ कर प्राकृतिक पदार्थ से बनाये गए उत्पादों की तरफ ध्यान दें तो इससे हमारी सेहत भी स्वास्थ्य रहेगी और साथ ही कई बिमारियों से बचाव रहेगा।

ज्योति गभीर

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एक ऐसी महिला जिसने न केवल अपने लक्ष्यों के बारे में सपना देखा बल्कि उन्हें पाने और सफलता हासिल करने का साहस भी किया – ज्योति गंभीर

ज्योति गंभीर एक ऐसी महिला हैं जिनकी न केवल ख्वाहिश थीं बल्कि उन्हें हासिल करने और सफल होने का साहस भी था।
अगर सही समय पर सही दिशा में निर्देशित किया जाए, तो आपका जुनून आपको ऊंचाइयों तक पहुंचाने में मदद कर सकता है।  हम में से हर एक के लक्ष्य और इच्छाएं होती हैं, लेकिन हर किसी में उसे पाने का साहस नहीं होता है। असफल होने के डर से व्यक्ति अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने से रोकता है। फिर भी, कुछ ऐसे भी हैं जो कभी हार नहीं मानते।
ऐसी ही लुधियाना से एक महिला ज्योति गंभीर, जिन्होनें न केवल अपने शोक को एक व्यवसाय में बदलने और अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने में सफल रही, बल्कि दूसरों के लिए भी आदर्श बने।
ज्योति गंभीर जी हमेशा खाना पकाने की शौक़ीन थी और यही शौक उन्हें  ख़ुशी देता था, पर यह शौक उनका रसोई तक ही सिमित था फिर उनकी ज़िंदगी में एक ऐसा मोड़ आया जब उन्हें लगा अब समय है जिंदगी को नए सिरे से शुरू करने का।

खाना बनाना मेरा शौक था और मैंने अपने परिवार के लिए घर पर अलग-अलग खाने की चीजें बनाई – ज्योति गंभीर

जैसा कि वे कहते हैं, ”जहाँ चाह होती है, वहाँ राह होती है।” ज्योति की बेटी lactose intolerance से पीड़ित थी और बाहर का खाना खाने के बाद अक्सर बीमार पड़ जाती थी। उसकी बेटी की बीमारी ने उन्हें मजबूत बनाया और उन्होंने अपनी बेटी के लिए ताजा बिस्कुट पकाना शुरू कर दिया, क्योंकि उसके बिस्कुट ग्लूटन और स्वादिष्ट थे। जोकि उनकी बेटी और परिवार ने खूब पसंद किये और उनकी तारीफ भी की। वह अपना खुद का काम शुरू करने के लिए प्रेरित हुई। उन्होंने अपने परिवार और दोस्तों को देने के लिए बिस्कुट बनाये। उनकी तरफ से बढ़िया प्रोत्साहन मिलने के बाद उन्होंने खुद में आशा की किरण जगाई और आगे बढ़ती गई। उसने प्रेरित महसूस किया और सोचा कि वह उन लोगों के लिए गुणवत्ता वाले बिस्कुट और बेकरी आइटम प्रदान कर सकती है जो ग्लूटेन एलर्जी, lactose intolerance से पीड़ित हैं। और जो ऑर्गनिक खाना पसंद करते हैं।
मैं अपनी नई शुरुआत को लेकर परिवार की मेरे प्रति प्रतिक्रिया के लिए बहुत उत्तेजित थी। उनके इस फैसले को उनके पति ने पूरा समर्थन दिया। समर्थन मिलने के बाद वह सातवें आसमान पर थी। वह इसके बारे में आशावादी थी। उसने सोचा कि उसने सभी चुनौतियों को पार कर लिया है और वह देख सकती है कि उसका रास्ता साफ हो गया है।
फिर उन्होंने खाना बनाने की ट्रेनिंग लेने के बारे में सोचा। जैसे ही उन्होंने अपनी रिसर्च शुरू की, उन्होंने अपने उत्पादों को “डिलीशियस बाइट्स” नाम से लेबल करना शुरू किया।  लुधियाना शहर में रहने के कारण उन्हें पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (पी.ए.यू.)  से ट्रेनिंग की। उन्होंने पी.ए.यू. में अपनी ट्रेनिंग शुरू करने में एक सेकंड भी बर्बाद नहीं किया।

मैंने पी.ए.यू. में अपना प्रशिक्षण शुरू किया और फिर, बाद में, केक और कुकीज़ के लिए लिए घर से काम किया। —ज्योति गंभीर

अपना कोर्स पूरा करने के बाद, उन्होनें दिन में कुछ घंटे काम करना शुरू कर दिया। इस बीच, उनकी मुलाकात पी.ए.यू. के मार्केटिंग हेड डॉ. रमनदीप सिंह से हुई, जिन्होंने सफलता पाने में कई किसानों का मार्गदर्शन किया है और हमेशा उनकी सहायता करने के लिए तैयार रहते हैं। डॉ. सिंह,  ज्योति जी के काम से बहुत प्रभावित हुए, जब उन्होंने उन्हें अपनी खुद के लिए कुछ शुरू करने की उनकी आजीवन खोज के बारे में बताया।  उन्होनें उनमें दृढ़ संकल्प देखा। इसलिए, फिर उन्होंने ज्योति जी को पी.ए.यू. की सोशल मीडिया टीम से मिलवाया और उन्हें स्ट्रैटेजिक मार्केटिंग आइडिया दिए।
डॉ. रमनदीप ने तब अपनी खेती ऐप पर ज्योति जी की पहल को बढ़ावा देने पर विचार किया और फिर अपनी खेती टीम ने ज्योति जी की कहानी को ओर लोगों तक  पहुंचाया।
ज्योति जी के पास इस पर अनगिनत प्रतिक्रियाएँ थीं, और उन्हें जल्द ही पूरे शहर से ग्राहकों से फोन आने लगे जो ऑर्डर देना चाहते थे। इस बीच पंजाब कृषि विश्वविद्यालय के स्रोतों का उपयोग करते हुए, उन्होंने मार्केटिंग का अधिक ज्ञान प्राप्त करने के साथ ही अपने व्यवसाय का विस्तार करना शुरू कर दिया। कुछ हफ्तों के बाद, जब केक और कुकीज बनाने का उनका व्यवसाय अच्छी तरह से स्थापित हो गया, तो उन्होंने ओर अधिक उत्पादों का उत्पादन करने का निर्णय लिया।
जैसे ही डिलीशियस बाइट्स ने सफलता का रास्ता पकड़ा, ज्योति जी ने अपने उत्पादों को पैकेज और लेबल करना शुरू कर दिया।

वह इन उत्पादों में से 14-15 विभिन्न प्रकार के बेकरी उत्पाद बनाती है:

  • बिस्कुट
  • केक
  • ब्रेड
  • गुड़
  • गन्ना
  • जैम
  • स्क्वैश
बिस्कुट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री पूरी तरह से जैविक होती है। अन्य सामान जिनमें गुड़ शामिल हैं, वे हैं केक, ब्रेड और कई तरह के बिस्कुट। उसने एक कदम आगे बढ़ाया, फिर अन्य जैविक खेती करने वाले किसानों के साथ सम्पर्क बनाया और उनसे सीधे तौरआवश्यक सामग्री खरीदना शुरू कर दिया।
डॉ. रमनदीप ने ज्योति जी को अपना करियर बनाने में सहायता करके यह सब संभव किया।
वर्तमान में, ज्योति जी इंस्टाग्राम और फेसबुक पेजों पर ‘डिलिशियस बाइट्स’ की मार्केटिंग और प्रचार का प्रबंधन खुद करती हैं।
2019 में, उन्हें परिरक्षक मुक्त उत्पादों की एक बड़ी पहल करने के लिए राष्ट्रीय कृषि विकास योजना-कृषि और संबद्ध क्षेत्र कायाकल्प (RKVY-RAFTAAR) के लिए लाभकारी दृष्टिकोण से 16 लाख रूपये से पुरस्कृत किया गया था।
ज्योति गंभीर 2021 में सेलिब्रेटिंग फार्मर्स एज इंटरनेशनल (C.F.E.I.) प्राइवेट लिमिटेड के साथ पार्टनर बन गए,  जहां वह कई किसानों को प्राकृतिक रूप से उगाए गए गन्ने की प्रोसेसिंग में गन्ना जैम और क्षारीय गन्ने के रस की चाय जैसे स्वस्थ उत्पादों में सहायता कर रही है। सी.एफ.ई.आई. कंपनी के माध्यम से पहले ही दो किसान हित समूह (एफ.आई.जी.) स्थापित कर चुके हैं,   उनके प्रौद्योगिकी भागीदार एस.बी.आई. कोयंबटूर और आई.आई.टी मुंबई की सहायता से इस साल के अंत तक 100 एफ.आई.जी. स्थापित करने का उनका लक्षण है।  ये किसान समूह समर्थन, शिक्षित और उन्हें अपने उत्पादों की मार्केटिंग करने में मदद करते हैं।

“वहां न जाए जहाँ रास्ता ले जा सकता है।” “बल्कि वहाँ जाओ जहाँ कोई रास्ता नहीं है और एक निशान छोड़ दो।”

हम सभी के सपने होते हैं, लेकिन कई उन्हें पूरा नहीं कर पाते। श्रीमती ज्योति गंभीर जी डिलीशियस बाइट्स की गर्वित ओनर हैं और C.F.E.I के साथ साझेदारी के तहत महाराष्ट्र में अपना पहला आउटलेट खोलकर अपने आजीवन सपने की खोज को पूरा करने में कामयाब रही है। वह इस साल अपने कारोबार का ओर विस्तार करने की योजना बना रही है और अपने इलाके लुधियाना में एक और आउटलेट खोल रही है।
यह सब एक होम बेकरी, बेकिंग केक और कुकीज और ऑर्डर देने के साथ शुरू हुआ। उसने धीरे-धीरे लोगों की विभिन्न प्रकार की पसंद की चीजों के बारे में जाना और शाकाहारी और ग्लूटन मुक्त उत्पादों को बनाना शुरू कर दिया। उन्होंने प्रति दिन 15 यूनिट बेचने से लेकर प्रतिदिन 1,000 यूनिट बेचे और अपना खुद का ब्रांड लॉन्च किया।
जैसा वे कहते हैं, “सपने तब तक काम नहीं करते जब तक आप नहीं करते।”
2021 में, भारत सरकार ने दुबई एक्सपो इंडिया पवेलियन में अपने उत्पादों का प्रदर्शन करने के लिए पंजाब की एक प्रिजर्वेटिव और केमिकल-फ्री बेकरी, डिलीशियस बाइट्स,को चुना।

भविष्य की योजना

वह अपने व्यवसाय को इस हद तक बढ़ाना चाहती है कि वह एक छत के नीचे अपने उत्पादों का पैकेज और मर्केटिंग करने में सक्षम हो।

संदेश

हर महिला को अपने सपनों को पूरा करना चाहिए अगर व्यक्ति पूरी तरह से दृढ़ संकल्प और जुनूनी है तो उन लक्ष्यों को पूरा करने की कोई सीमा नहीं है।

परमजीत सिंह

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एक ऐसे किसान जिन्होंने कम आयु में ही ऊँची मंज़िलों पर जीत हासिल की

प्रकृति के अनुसार जीना अपने आप में एक बहुत बड़ी बात है। आज हम जो कुछ भी कर रहे हैं, खा रहे हैं या पी रहे हैं वह सभी प्रकृति की देन है। इसको ऐसे ही बनाई रखना हमारे ही ऊपर निर्भर करता है। यदि प्रकृति के अनुसार चलते है तो कभी भी बीमार नहीं होंगें।

ऐसी ही मिसाल है एक किसान परमजीत सिंह, जो लुधियाना के नज़दीक के गाँव कटहारी में रहते हैं, जो प्रकृति की तरफ से मिले उपहार को संभाल कर रख रहे हैं और बाखूबी निभा भी रहे हैं। “कहते हैं कि प्रकृति के साथ प्यार होना हर किसी के लिए संभव नहीं है, यदि प्रकृति आपको कुछ प्रदान कर रही है तो उसको वैसे ही प्रयोग करें जैसे प्रकृति चाहती है।

प्रकृति के साथ उनका इतना स्नेह बढ़ गया कि उन्होंने नौकरी छोड़कर प्रकृति की तरफ से मिली दात को समझा और उसका सही तरीके से इस्तेमाल करते हुए, बहुत से लोगों का बी.पी, शूगर आदि जैसी बहुत सी बीमारियों को दूर किया।

जब मनुष्य का मन एक काम करके खुश नहीं होता तो मनुष्य अपने काम को हास्यपूर्ण या फिर मनोरंजन तरीके के साथ करना शुरू कर देता है, ताकि उसको ख़ुशी हासिल हो। इस बात को ध्यान में रखते हुए परमजीत सिंह ने बहुत से कोर्स करने के बाद देसी बीजों का काम करना शुरू किया। देसी बीज जैसे रागी, कंगनी का काम करने से उनकी जिंदगी में इतने बदलाव आए कि आज वह सभी के लिए प्रेरणा का स्रोत बन गए हैं।

जब में मिलट रिसर्च सेंटर में काम कर रहा था तो मुझे वहां रागी, कंगनी के देसी बीजों के बारे में पता चला और मैंने इनके ऊपर रिसर्च करनी शुरू कर दी -परमजीत सिंह

पारंभिक जानकारी मिलने के बाद, उन्होंने तजुर्बे के तौर पर सबसे पहले खेतों में रागी, कंगनी के बीज लगाए थे। यह काम उनके दिल को इतना छुआ कि उन्होंने देसी बीजों की तरफ ही अपना ध्यान केंद्रित किया। फिर देसी बीजों के काम के ज़रिये वह अपना रोज़गार बढ़ाने लगे और अपने स्तर पर काम करना शुरू कर दिया।

जैसे-जैसे काम बढ़ता गया, हमने मेलों में जाना शुरू कर दिया, जिसके कारण हमें अधिक लोग जानने लगे -परमजीत सिंह

इस काम में उनका साथ उनके मित्र दे रहे हैं जो एक ग्रुप बनाकर काम करते हैं और मार्केटिंग करने के लिए विभिन्न स्थानों पर जाते हैं। उनके गाँव की तरफ एक रोड आते राड़ा साहिब गुरुद्वारे के पास उनकी 3 एकड़ ज़मीन है, जहां वह साथ-साथ सब्जियों की पनीरी की तरफ भी हाथ बढ़ा रहे हैं। वहां ही उनका पन्नू नेचुरल फार्म नाम का एक फार्म भी है, जहां किसान उनके पास देसी बीज के साथ-साथ सब्जियों की पनीरी भी लेकर जाते हैं।

उनके सामने सबसे बड़ी मुश्किल तब पैदा हुई जब उनको देसी बीज और जैविक खेती के बारे में लोगों को समझाना पड़ता था, उनमें कुछ लोग ऐसे होते थे जो गांव वाले थे, वह कहते थे कि “तुम आए हो हमें समझाने, हम इतने सालों से खेती कर रहे हैं क्या हमको पता नहीं”। इतनी फटकार और मुश्किलों के बावजूद भी वह पीछे नहीं हुए बल्कि अपने काम को आगे बढ़ाते गए और मार्कीटिंग करते रहे।

जब उन्होंने काम शुरू किया था तब वे बीज पंजाब के बाहर से लेकर आए थे। जिसमे वह रागी का एक पौधा लेकर आए थे और आज वही पौधा एकड़ के हिसाब से लगा हुआ है. वे ट्रेनिंग के लिए हैदराबाद गए थे और ट्रेनिंग लेने के बाद वापिस पंजाब आकर बीजों पर काम करना शुरू कर दिया। बीजो पर रिसर्च करने के बाद फिर उन्होंने नए बीज तैयार किये और उत्पाद बनाने शुरू कर दिए। वह उत्पाद बनाने से लेकर पैकिंग तक का पूरा काम स्वंय ही देखते हैं। जहां वह उत्पाद बनाने का पूरा काम करते हैं वहां ही उनके एक मित्र ने अपनी मशीन लगाई हुई है। उन्होंने अपने डिज़ाइन भी तैयार किए हुए है।

हमने जब उप्ताद बनाने शुरू किए तो सभी ने मिलकर एक ग्रुप बना लिया और ATMA के ज़रिये उसको रजिस्टर करवा लिया -परमजीत सिंह

फिर जब उन्होंने उत्पाद बनाने शुरू किए, जिसमें ग्राहकों की मांग के अनुसार सबसे ज्यादा बिकने वाले उत्पाद जैसे बाजरे के बिस्कुट, बाजरे का दलिया और बाजरे का आटा आदि बनाए जाने लगे।

उनकी तरफ से बनाये जाने वाले उत्पाद-

  • बाजरे का आटा
  • बाजरे के बिस्कुट
  • बाजरे का दलिया
  • रागी के बिस्कुट
  • हरी कंगनी के बिस्कुट
  • चुकंदर का पाउडर
  • देसी शक़्कर
  • देसी गुड़
  • सुहांजना का पाउडर
  • देसी गेहूं की सेवइयां आदि।

जहां वह आज देसी बीजों के बनाये उत्पाद बेचने और खेतों में बीज से लेकर फसल तक की देखभाल स्वंय ही कर रहे हैं क्योंकि वह कहते हैं “अपने हाथ से किए हुए काम से जितना सुकून मिलता है वह अन्य किसी पर निर्भर होकर नहीं मिलता”। यदि वह चाहते तो घर बैठकर इसकी मार्केटिंग कर सकते हैं, बेशक उनकी आमदन भी बहुत हो जाती है पर वह स्वंय हाथ से काम करके सुकून से जिंदगी बिताने में विश्वास रखते हैं।

परमजीत सिंह जी आज सबके लिए एक ऐसे व्यक्तित्व बन चुके हैं, आज कल लोग उनके पास देसी बीज के बारे में पूरी जानकारी लेने आते हैं और वह लोगों को देसी बीज के साथ-साथ जैविक खेती की तरफ भी ज़ोर दे रहे हैं। आज वह ऐसे मुकाम पर पहुँच चुके हैं जहां पर लोग उनको उनके नाम से नहीं बल्कि काम से जानते हैं।

परमजीत सिंह जी के काम और मेहनत के फलस्वरूप उनको यूनिवर्सिटी की तरफ से यंग फार्मर, बढ़िया सिखलाई देने के तौर पर, ज़िला स्तर पुरस्कार और अन्य यूनिवर्सिटी की तरफ से कई पुरस्कार से निवाजा गया है। उनको बहुत सी प्रदर्शनियों में हिस्सा लेने के अवसर मिलते रहते हैं और जिनमें से सबसे प्रचलित, दक्षिण भारत में सन्मानित किया गया, क्योंकि पूरे पंजाब में परमजीत सिंह जी ने ही देसी बीजों पर ही काम करना शुरू किया और देसी बीजों की जानकारी दुनिया के सामने लेकर आए।

मैंने कभी भी रासायनिक खाद का प्रयोग नहीं किया, केवल कुदरती खाद जो अपने आप फसल को धरती में से मिल जाती है, वह सोने पर सुहागा का काम करती है -परमजीत सिंह

उनकी इस कड़ी मेहनत ने यह साबित किया है कि प्रकृति की तरफ से मिली चीज़ को कभी व्यर्थ न जाने दें, बल्कि उस को संभालकर रखें। यदि आप बिना दवाई वाला खाना खाते है तो कभी दवा खाने की जरूरत नहीं पड़ेगी। क्योंकि प्रकृति बिना किसी मूल्य के प्रदान करती है। जो भी लोग उनसे सामान लेकर जाते हैं या फिर वह उनके द्वारा बनाये गए सामान को दवा के रूप में खाते हैं तो कई लोगों की बी पी, शुगर जैसी बीमारियों से छुटकारा मिल चुका है।

भविष्य की योजना

परमजीत सिंह जी भविष्य में अपने रोज़गार को बड़े स्तर पर लेकर जाना चाहते हैं और उत्पाद तैयार करने वाली प्रोसेसिंग मशीनरी लगाना चाहते हैं। जितना हो सके वह लोगों को जैविक खेती के बारे जागरूक करवाना चाहते हैं। ताकि प्रकृति के साथ रिश्ता भी जुड़ जाए और सेहत की तरफ से भी तंदरुस्त हो।

संदेश

खेतीबाड़ी में सफलता हासिल करने के लिए हमें जैविक खेती की तरफ ध्यान देने की जरूरत है, पर उन्हें जैविक खेती की शुरुआत छोटे स्तर से करनी चाहिए। आज कल के नौजवानों को जैविक खेती के बारे में पूरा ज्ञान होना चाहिए ताकि रासायनिक मुक्त खेती करके मनुष्य की सेहत के साथ होने वाले नुक्सान से बचाव किया जा सके।

खुशपाल सिंह

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खेती के साथ साथ गन्ने से ज़हर—मुक्त गुड़—शक्कर तैयार करके बढ़िया कमाई करने वाला किसान

हमारे देश में खेती करने वाले परिवारों में रवायती खेती का रूझान ज्यादा है। पर कुछ किसान ऐसे भी हैं जो समय के साथ बदल रहे हैं और खेती के व्यवसाय को और भी लाभदायक व्यवसाय बनाकर अन्य किसानों में अपनी अलग पहचान बना रहे हैं। यह कहानी भी एक ऐसे किसान की है जिसने रवायती खेती के साथ साथ कुछ अलग करने के बारे में सोचा और अपनी मेहनत और लगन से अपनी एक अलग पहचान बनायी।

पंजाब के जिला संगरूर के गांव मानां के किसान खुशपाल सिंह के पिता सरदार जियून सिंह जी 22 एकड़ ज़मीन पर रवायती खेती करते थे। किसानी परिवार में पैदा हुए खुशपाल सिंह का भी खेती की तरफ ही रूझान था। पिता के अचानक देहांत के बाद खेती की सारी जिम्मेवारी खुशपाल जी के कंधों पर आ गई। जब खुशपाल जी ने खेती करनी शुरू की तो उन्होंने रवायती खेती के साथ साथ अन्य फसलें जैसे सरसों, हल्दी, धान, बासमती, आलू, मक्की और गन्ना आदि की खेती करनी भी शुरू कर दी। समय बीतने पर उन्होने खेती के साथ ही मधु—मक्खी पालन और डेयरी फार्मिंग का काम करना भी शुरू कर दिया। मधु—मक्खी के काम में वह शहद की मक्खियों को राजस्थान, अफगानगढ़ आदि इलाकों में लेकर जाते थे, पर कुछ समय बाद कुछ कारणों के कारण उन्हें मधु—मक्खी पालन का व्यवसाय छोड़ना पड़ा।

फिर खुशपाल जी ने सोचा कि क्यों ना अपने खेती के काम के साथ ही कुछ अलग किया जाए। इसलिए उन्होंने अपने खेतों में गन्ने की खेती करनी शुरू की। गन्ने की खेती के बारे में अपनी जानकारी बढ़ाने के लिए उन्होंने पंजाब खेतीबाड़ी यूनिवर्सिटी, लुधियाना और के.वी.के. रौणी (पटियाला) से ट्रेनिंग भी ली।

धीरे — धीरे उन्होंने गन्ने से गुड़ तैयार करना शुरू कर दिया। उनकी तरफ से तैयार किए गए गुड़ को लोगों की तरफ से बहुत पसंद किया जाने लगा। लोगों की मांग पर उन्होंने गुड़ से शक्कर और अन्य उत्पाद तैयार करने भी शुरू कर दिए। इसके बाद खुशपाल जी ने कभी भी पीछे मुड़कर नहीं देखा और ग्राहकों की मांग को पूरा करने के लिए मेहनत करनी शुरू कर दिया। खुशपाल जी की मेहनत से आस—पास के गांव के लोग भी उन्हें जानने लगे।

हम गन्ने की फसल में खादों का प्रयोग पी ए यू की तरफ से सिफारिश मात्रा के अनुसार ही करते हैं और इससे तैयार गुड़ पूरी तरह रसायन—मुक्त होता है और इसमें किस भी तरह का रंग नहीं मिलाया जाता — खुशपाल सिंह
खुशपाल सिंह जी के द्वारा तैयार किये हुए उत्पादों की सूची:
  • साधारण गुड़
  • शक्कर
  • सौंफ वाला गुड़
  • अलसी का चूरा
  • तिल वाली टिक्की
  • ड्राई फ्रूट वाला गुड़
  • मेडीकटेड गुड़
  • आम हल्दी गुड़

अपने द्वारा तैयार किए इन उत्पादों को बेचने के लिए वे पटियाला — संगरूर रोड पर “ज़िमीदारा घुलाड़ सराओ और गिल” के नाम से घुलाड़ चला रहे हैं। दूर — दूर से लोग उनसे गुड़ और अन्य उत्पाद खरीदने के लिए आते हैं।उनके बहुत सारे ग्राहक उनसे अपनी मांग के आधार पर भी गुड़ तैयार करवाते हैं। घुलाड़ के अलावा वे किसान मेलों में भी अपना स्टॉल लगाते हैं और ग्राहकों से मिल रहा प्रोत्साहन उन्हें और भी अच्छी क्वालिटी के उत्पाद तैयार करने के लिए प्रेरित करता है।

इस पूरे कारोबार में खुशपाल जी को अपने पारिवारिक सदस्यों की तरफ से पूरा सहयोग मिलता है, जिनमें से उनका भाई हरबख्श सिंह हर समय उनके साथ कंधे से कंधा मिलाकर खड़ा होता है।

हमारी घुलाड़ पर आकर कोई भी अपनी पसंद और मांग के आधार पर पास खड़ा होकर गुड़ तैयार सकता है। — खुशपाल सिंह
भविष्य की योजना

खुशपाल जी भविष्य में अपने उत्पादों की सूची और बड़ी करना चाहते हैं और अच्छी पैकिंग के द्वारा मार्केट में उतारना चाहते हैं।


संदेश
“नौजवानों को पढ़—लिखकर नौकरी करने के साथ साथ खेती के क्षेत्र में भी सहयोग देना चाहिए। हमें इस सोच को मन में से निकाल देना चाहिए कि खेती पिछड़े वर्ग का व्यवसाय है। आज—कल बहुत सारे नौजवान खेती में भी नाम कमा रहे हैं। किसानों को खेती के साथ—साथ मंडीकरण भी स्वयं करना चाहिए।”

अमरजीत सिंह धम्मी

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एक ऐसे उद्यमी जो अपने हर्बल उत्पादों से मधुमेह की दुनिया में क्रांति ला रहे हैं

आज भारत में 65.1 मिलियन से अधिक मधुमेह के मरीज़ हैं और इस तथ्य से, यह बिल्कुल स्पष्ट है कि मधुमेह एक महामारी की तरह फैल रहा है जो हमारे लिए खतरे की स्थिति है। मधुमेह के मरीज़ों की संख्या में वृद्धि के लिए जिम्मेदार ना केवल अस्वस्थ जीवनशैली और अस्वस्थ भोजन है बल्कि मुख्य कारण यह है कि उपभोक्ता अपने घर पर जो मूल उत्पाद खा रहे हैं वे उसके बारे में अनजान हैं। इस परेशान करने वाली स्थिति को समझते हुए और समाज में स्वस्थ परिवर्तन लाने के उद्देश्य से अमरजीत सिंह धम्मी ने अपने कम जी. आई. (GI) हर्बल उत्पादों के साथ इस व्यापक बीमारी को पराजित करने की पहल की।

ग्लाईसेमिक इन्डेक्स या जी. आई. (GI)
जी .आई . (GI) मापता है कि कैसे कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन आपके रक्त में ग्लूकोज़ स्तर को बढ़ाता है। उच्च जी. आई. (GI) युक्त भोजन, मध्यम और कम जी. आई . (GI) युक्त भोजन से अधिक आपके रक्त में ग्लूकोज़ की मात्रा को बढ़ाता है।

2007 में B.Tech एग्रीकल्चर में ग्रेजुएट होने के बाद और फिर अमेरिकी आधारित कंपनी में 3 वर्षों तक एक सिंचाई डिज़ाइनर के रूप में नौकरी करने के बाद, अमरजीत सिंह धम्मी ने अपना स्वंय का व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया जिससे वे समाज के प्रमुख स्वास्थ्य मुद्दों का व्याख्यान कर सकें। अपने शोध के अनुसार, उन्होंने पाया कि डायबिटीज़ प्रमुख स्वास्थ्य समस्या है और यही वह समय था जब उन्होंने डायबिटीज़ के मरीज़ों के लिए हर्बल उत्पादों को लॉन्च करने का फैसला किया।

एग्रीनीर फूड (Agrineer Food) ब्रांड का नाम था जिसके साथ वे 2011 में आए और बाद में इसे ओवेर्रा हर्बल्स (Overra Herbals) में बदल दिया। पंजाब एग्रीकल्चर यूनिवर्सिटी, फूड प्रोसेसिंग विभाग से खाद्य प्रसंस्करण की ट्रेनिंग लेने के बाद उन्होंने अपना पहला उत्पाद लॉन्च किया जो मधुमेह के मरीज़ों के लिए डायबिटिक उपयुक्त आटा (Diabetic Friendly Flour) है और अन्य लोग इसे स्वस्थ जीवनशैली के लिए भी उपयोग कर सकते हैं।

अमरजीत सिंह धम्मी इस तथ्य से अच्छी तरह से अवगत थे कि एक नए ब्रांड उत्पाद की स्थापना करने के लिए बहुत सारा निवेश और प्रयास चाहिए। उन्होंने लुधियाना में प्रोसेसिंग प्लांट की स्थापना की, फिर मार्किट रीटेल चेन और इसके विस्तार की स्थापना द्वारा बाजार से व्यवस्थित रूप से संपर्क किया। उन्होंने अपने उद्यम में आयुर्वेद डॉक्टरों, मार्किटिंग विशेषज्ञ और पी एच डी माहिरों को शामिल करके एक कुशल टीम बनाई। इसके अलावा सामग्री की शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए, उन्होंने जैविक खेती करने वाले किसानों का एक समूह बनाया और अपने ब्रांड के तहत जैविक दालों को बेचना शुरू कर दिया।

खैर, मुख्य बात यह है कि जिसके साथ मधुमेह के मरीज़ों को लड़ना है वह है मिठास। और इस बात को ध्यान में रखते हुए, अमरजीत सिंह धम्मी ने मधुमेह के मरीज़ों के लिए अपना मुख्य उत्पाद लॉन्च करने से लगभग 4—5 वर्ष पहले अपना शोध कार्य शुरू किया था। अपने शोध कार्य के बाद, श्री धम्मी ने डायबीट शूगर को मार्किट में लेकर आये।

आमतौर पर चीनी में 70 ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है लेकिन डायबीट शूगर में 43 ग्लाइसेमिक इंडेक्स है। यह विश्व में पहली बार है कि चीनी ग्लाइसेमिक इंडेक्स के आधार पर बनाई गई है।

डायबीट शूगर का मुख्य सक्रिय तत्व, जो इसे बाजार में उपलब्ध सामान्य चीनी से विशेष बनाते हैं वे हैं जामुन, अदरक, लहसुन,काली मिर्च, करेला और नीम। और यह ओवेर्रा फूड्स की विकसित की गई (पेटेंट)तकनीक है।

हल्दीराम, लवली स्टीवट्स, गोपाल स्वीट्स कुछ ब्रांड हैं जिनके साथ वर्तमान में ओवेर्रा फूड डायबीटिक फ्रेंडली मिठाई बनाने के लिए अपने डायबीट शूगरऔर डायफ्लोर का लेन देन और सप्लाई कर रही है।

शुरूआत में, अमरजीत सिंह धम्मी ने जिस समस्या का सामना किया वह थी उत्पादों का मंडीकरण और उनकी शेल्फ लाइफ। लेकिन जल्दी ही मार्किटिंग मांगों के मुताबिक उत्पादन करके इसे सुलझा लिया गया। वर्तमान में, ओवेर्रा फूड की मुख्य उत्पादन संयंत्र मैसूर और लुधियाना में स्थित हैं और इसके उत्पादों की सूची में कम जी आई (GI) युक्त डायबीट शूगर से बने जूस, चॉकलेट, स्क्वैश, कुकीज़ शामिल हैं और ये उत्पाद पूरे भारत में आसानी से उपलब्ध हैं।

स्वास्थ्य मुद्दे को संबोधित करने के साथ साथ, श्री धम्मी ने डॉ. रमनदीप के साथ सहयोग करके कॉर्पोरेट सामाजिक जिम्मेदारी की ओर सकारात्मक भूमिका निभाई है, उन्होंने एक कार्यकलाप शुरू की है जिसके माध्यम से वे उद्यमियों को अपनी ट्रेनिंग और मार्गदर्शन के तहत करियर को सही दिशा में ले जाने के लिए मदद की है।

भविष्य की योजनाएं:
अमरजीत सिंह धम्मी अपने उत्पादों को संयुक्त राज्य अमेरिका, केनेडा,फिलीपीन्स और अन्य खाड़ी देशों में निर्यात करने की योजना बना रहे हैं।
संदेश:
“यही समय शिक्षित युवा पीढ़ी के लिए सबसे ज्यादा सही है क्योंकि उनके पास कई अवसर हैं, जिसमें वे स्वंय का व्यवसाय शुरू कर सकते हैं, बजाय कि किसी ऐसी नौकरी के पीछे भागे जिनसे उनकी मौलिक आवश्यकताएं भी पूरी नहीं हो सकी, पर हर काम के लिए धैर्य रखना ज़रूरी है।”
यदि आप दवा की तरह खाना खाएंगे, तो आप स्वस्थ जीवन जियेंगे..
अमरजीत सिंह धम्मी 

उमा सैनी

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उमा सैनी – एक ऐसी महिला जो धरती को एक बेहतर जगह बनाने के लिए अपशिष्ट पदार्थ को सॉयल फूड में बदलने की क्रांति ला रही हैं

कई वर्षों से रसायनों, खादों और ज़हरीले अवशेष पदार्थों से हमारी धरती का उपजाऊपन खराब किया जा रहा है और उसे दूषित भी किया जा रहा है। इस स्थिति को समझते हुए लुधियाना की महिला उद्यमी और एग्रीकेयर ऑरगैनिक फार्मस की मेनेजिंग डायरेक्टर उमा सैनी ने सॉयल फूड तैयार करने की पहल करने का निर्णय लिया जो कि पिछले दशकों में खोए मिट्टी के सभी पोषक तत्वों को फिर से हासिल करने में मदद कर सकते हैं। प्रकृति में योगदान करने के अलावा, ये महिला सशिक्तकरण के क्षेत्र में भी एक सशक्त नायिका की भूमिका निभा रही हैं। अपनी गतिशीलता के साथ वे पृथ्वी को बेहतर स्थान बना रही हैं और इसे भविष्य में भी जारी रखेंगी…

क्या आपने कभी कल्पना की है कि धरती पर जीवन क्या होगा जब कोई भी व्यर्थ पदार्थ विघटित नहीं होगा और वह वहीं ज़मीन पर पड़ा रहेगा!

इसके बारे में सोचकर रूह ही कांप उठती है और इस स्थिति के बारे में सोचकर आपका ध्यान मिट्टी के स्वास्थ्य पर जायेगा। मिट्टी को एक महत्तवपूर्ण तत्व माना जाता है क्योंकि प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से लोग इस पर निर्भर रहते हैं। हरित क्रांति और शहरीकरण मिट्टी की गिरावट के दो प्रमुख कारक है और फिर भी किसान, बड़ी कीटनाशक कंपनियां और अन्य बहुराष्ट्रीय कंपनियां इसे समझने में असमर्थ हैं।

रसायनों के अंतहीन उपयोग ने उमा सैनी को जैविक पद्धतियों की तरफ खींचा। यह सब शुरू हुआ 2005 में जब उमा सैनी ने जैविक खेती शुरू करने का फैसला किया। खैर, जैविक खेती बहुत आसान लगती है लेकिन जब इसे करने की बात आती है तो कई विशेषज्ञों को यह भी नहीं पता होता कि कहां से शुरू करना है और इसे कैसे उपयोगी बनाना है।

“हालांकि, मैंने बड़े स्तर पर जैविक खेती शुरू करने का फैसला किया लेकिन अच्छी खाद अच्छी मात्रा में कहां से प्राप्त की जाये यह सबसे बड़ी बाधा थी। इसलिए मैंने अपना वर्मीकंपोस्ट प्लांट स्थापित करने का निर्णय लिया।”

शहर के मध्य में जैविक फार्म और वर्मीकंपोस्ट की स्थापना लगभग असंभव थी, इसलिए उमा सैनी ने गांवों में छोटी ज़मीनों में निवेश करना शुरू कर दिया और धीरे-धीरे एग्रीकेयर ब्रांड वास्तविकता में आया। आज, उत्तरी भारत के विभिन्न हिस्सों में एग्रीकेयर के वर्मीकंपोस्टिंग प्लांट और ऑरगैनिक फार्म की कई युनिट्स हैं।

“गांव के इलाके में ज़मीन खरीदना भी बहुत मुश्किल था लेकिन समय के साथ वे सारी मुश्किलें खत्म हो गई हैं। ग्रामीण लोग हमसे कई सवाल पूछते थे जैसे यहां ज़मीन खरीदने का आपका क्या मकसद है, क्या आप हमारे क्षेत्र को प्रदूषित कर देंगे आदि…”

एग्रीकेयर की उत्पादन युनिट्स में से एक , लुधियाना के छोटे से गांव सिधवां कलां में स्थापित है जहां उमा सैनी ने महिलाओं को कार्यकर्त्ता के रूप में रखा हुआ है।

“मेरा मानना है कि, एक महिला हमारे समाज में महत्तवपूर्ण भूमिका निभाती है, इसलिए महिला सशिक्तकरण के उद्देश्य से, मैंने सिधवां कलां गांव और अन्य फार्म में गांव की काफी महिलाओं को नियुक्त किया है।”

महिला सशिक्तकरण की हिमायती के अलावा, उमा सैनी एक महान सलाहकार भी हैं। वे कॉलेज के छात्रों, विशेष रूप से छात्राओं को जैविक खेती, वर्मीकंपोस्टिंग और कृषि व्यवसाय के इस विकसित क्षेत्र के बारे में जागरूक करने के लिए आमंत्रित करती हैं। युवा इच्छुक महिलाओं के लिए भी उमा सैनी फ्री ट्रेनिंग सैशन आयोजित करती हैं।

“छात्र जो एग्रीकल्चर में बी.एस सी. कर रहे हैं उनके लिए कृषि के क्षेत्र में बड़ा अवसर है और विशेष रूप से उन्हें जागरूक करने के लिए मैं और मेरे पति फ्री ट्रेनिंग प्रदान करते हैं। विभिन्न कॉलेजों में अतिथि के तौर पर लैक्चर देते हैं।”

उमा सैनी ने लुधियाना के वर्मीकंपोस्टिंग प्लांट में एक वर्मी हैचरी भी तैयार की है जहां वे केंचुएं के बीज तैयार करती हैं। वर्मी हैचरी एक ऐसा शब्द है जिसके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं। हम सभी जानते हैं कि केंचुएं मिट्टी को खनिज और पोषक तत्वों से समृद्ध बनाने में असली कार्यकर्त्ता हैं। इसलिए इस युनिट में जिसे Eisenia fetida या लाल कृमि (धरती कृमि की प्रजाति) के रूप में जाना जाता है को जैविक पदार्थों को गलाने के लिए रखा जाता है और इसे आगे की बिक्री के लिए तैयार किया जाता है।

एग्रीकेयर की अधिकांश वर्मीकंपोस्टिंग युनिट्स पूरी तरह से स्वचालित है, जिससे उत्पादन में अच्छी बढ़ोतरी हो रही है और इससे अच्छी बिक्री हो सकती है। इसके अलावा, उमा सैनी ने भारत के विभिन्न हिस्सों में 700 से अधिक किसानों को जैविक खेती में बदलने के लिए कॉन्ट्रेक्टिंग खेती के अंदर अपने साथ जोड़ा है।

“जैविक खेती और वर्मीकंपोस्टिंग के कॉन्ट्रैक्ट से हमारा काम हो रहा है, लेकिन इसके साथ ही समाज के रोजगार और स्वस्थ स्वभाव के लाभ भी मिल रहे हैं।”

आज जैविक खाद के ब्रांड TATA जैसे प्रमुख ब्रांडों को पछाड़ कर, उत्तर भारत में एग्रीकेयर – सॉयल फूड वर्मीकंपोस्ट का सबसे बड़ा विक्रेता बन गया है। वर्तमान में हिमाचल और कश्मीर सॉयल फूड की प्रमुख मार्किट हैं। एग्रीकेयर वर्मीकंपोस्ट-सॉयल फूड के उत्पादन में नेस्ले, हिंदुस्तान लीवर, कैडबरी आदि जैसी बड़ी कंपनियों के खाद्यान अपशिष्ट प्रयोग किए जाते हैं। बड़ी-बड़ी मल्टी नेशनल कंपनियों के खाद्यान अपशिष्ट का इस्तेमाल करके एग्रीकेयर पर्यावरण को स्वस्थ बनाने में महत्तवपूर्ण भूमिका निभा रहा है।

जल्दी ही उमा सैनी और उनके पति श्री वी.के. सैनी लुधियाना में ताजी जैविक सब्जियों और फलों के लिए एक नया जैविक ब्रांड लॉन्च करने की योजना बना रहे हैं जहां वे अपने उत्पादों को सीधे ही घर घर जाकर ग्राहकों तक पहुंचाएगे।

“जैविक की तरफ जाना समय की आवश्यकता है, लोगों को अपने ज़मीनी स्तर से सीखना होगा सिर्फ तभी वे प्रकृति के साथ एकता बनाए रखते हुए कृषि के क्षेत्र में अच्छा कर सकते हैं।”

प्रकृति के लिए काम करने की उमा सैनी की अनन्त भावना यह दर्शाती है कि प्रकृति अनुरूप काम करने की कोई सीमा नहीं है। इसके अलावा, उमा सैनी के बच्चे – बेटी और बेटा दोनों ही अपने माता – पिता के नक्शेकदम पर चलने में रूचि रखते हैं और इस क्षेत्र में काम करने के लिए वे उत्सुकता से कृषि क्षेत्र की पढ़ाई कर रहे हैं।

संदेश
“आजकल, कई बच्चे कृषि क्षेत्र में बी.एस सी. का चयन कर रहे हैं लेकिन जब वे अपनी डिग्री पूरी कर लेते हैं, उस समय उन्हें केवल किताबी ज्ञान होता है और वे उससे संतुष्ट होते हैं। लेकिन कृषि क्षेत्र में सफल होने के लिए यह काफी नहीं है जब तक कि वे मिट्टी में अपने हाथ नहीं डालते। प्रायोगिक ज्ञान बहुत आवश्यक है और युवाओं को यह समझना होगा और उसके अनुसार ही प्रगति होगी।”

हरबीर सिंह पंडेर

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कैसे एक पिता ने मक्खी पालन में निवेश करके भविष्य में अपने पुत्र को ज्यादा मुनाफा कमाने में मदद की

पंडेर परिवार के युवा पीढ़ी हरबीर सिंह पंडेर ने ना सिर्फ अपने पिता के मक्खीपालन के व्यापार को आगे बढ़ाया, बल्कि अपने विचारों और प्रयासों से इसे लाभदायक उद्यम भी बनाया।

हरबीर सिंह, कुहली खुर्द, लुधियाना के निवासी हैं। जिनके पास सिविल में इंजीनियर की डिग्री होते हुए भी, उन्होंने अपने पिता के व्यवसाय को आगे बढ़ाने का फैसला किया और अपने नए विचारों से उसे आगे बढ़ाया।

जब पंडेर परिवार ने मक्खी पालन शुरू किया….
गुरमेल सिंह पंडेर – हरबीर सिंह के पिता ने तकरीबन 35 वर्ष पहले बिना किसी ट्रेनिंग के मक्खी पालन का व्यापार शुरू किया था। 80 के दशक में जब किसी ने भी नहीं सोचा होगा कि मक्खी पालन भी एक लाभदायक स्त्रोत हो सकता है, गुरमेल सिंह का भविष्यवादी दिमाग एक अलग दिशा में चला गया। उस समय उसने मधु मक्खियों के दो बक्सों के साथ मक्खी पालन शुरू किया और आज उसके पुत्र ने उसके काम को मधु मक्खी के 700 बक्सों के साथ एक उत्कृष्ट प्रयास में बदल दिया।

हालांकि, हरबीर के पिता मधुमक्खी पालन के काम से अच्छा मुनाफा कमा रहे थे लेकिन यह मार्किटिंग के दृष्टिकोण से कम था। जिसके कारण वे उचित मार्किट को कवर नहीं कर पा रहे थे। इसलिए हरबीर सिंह ने सोचा कि वे अपनी योजना और सोच के साथ इस स्थानीय व्यापार को आगे बढ़ाएंगे। हरबीर ने अपनी पढ़ाई पूरी करने के तुरंत बाद ही अपने पिता के व्यापार को संभाल लिया। अपनी पिता के व्यापार का चयन करना हरबीर के लिए मजबूरी नहीं था यह उनका काम को जारी रखने का जुनून था जिसे उन्होंने अपने पूरे बचपन में अपने पिता को करते देखा था।

अपने पिता के काम को संभालते ही हरबीर ने अपने पिता के व्यापार को ‘रॉयल हनी’ ब्रांड का नाम दिया। हरबीर अच्छी तरह से जानते थे कि व्यापार को बड़े स्तर पर बढ़ावा देने के लिए ब्रांडिंग बहुत महत्तवपूर्ण है। इसलिए उन्होंने अपने व्यवसाय को ब्रांड नाम के तहत पंजीकृत करवाया। अपने काम को अधिक व्यवसायी बनाने के लिए हरबीर विशेष रूप से मक्खी पालन की ट्रेनिंग के लिए 2011 में पी ए यू गए।

वर्ष 2013 में उन्होंने अपने उत्पादों को AGMARK के तहत भी पंजीकृत किया और आज वे पैकेजिंग से लेकर मार्किटिंग का काम सब कुछ स्वंय करते हैं। वे मुख्य तौर पर दो उत्पादों शहद और बी वैक्स पर ध्यान देते हैं।

हरबीर के पास उनके फार्म पर मुख्यत: इटेलियन मक्खियां हैं और शहद की उच्च गुणवत्ता बनाए रखने के लिए वे मौसम से मौसम, पंजाब के आस पास के राज्यों में एक स्थान से दूसरे स्थान पर ले जाते हैं। उन्होंने इस काम के लिए 7 श्रमिकों को रोज़गार दिया है। मुख्यत: वे अपने बक्सों को चितौड़गढ़ (कैरम के बीजों के खेत में), कोटा (सरसों के खेत में), हिमाचल प्रदेश (विभिन्न फूलों), मलोट (सूरजमुखी के खेत) और राजस्थान (बाजरा और तुआर के खेत) में क्षेत्र किराये पर लेकर छोड़ देते हैं। शहद को हाथों से निकालने की प्रक्रिया द्वारा वे शहद निकालते हैं और फिर अपने उत्पादों की पेकेजिंग और मार्किटिंग करते हैं।

मक्खी पालन के अलावा हरबीर और उसका परिवार खेती और डेयरी फार्मिंग भी करता है। उनके पास 7 एकड़ भूमि है जिस पर वे घर के लिए धान और गेहूं उगाते हैं और उनके पास 15 भैंसे हैं जिनका दूध वे गांव में बेचते हैं और इसमें से कुछ अपने लिए भी रखते हैं।

वर्तमान में हरबीर अपने पारिवारिक व्यवसाय से अच्छा लाभ कमा रहे हैं और अपने अतिरिक्त समय में वे मक्खी पालन के व्यवसाय के बारे में अन्य लोगों को गाइड भी करते हैं। हरबीर भविष्य में अपने व्यापार को और बढ़ाना चाहते हैं और मार्किटिंग के लिए पूरी तरह से आत्म निर्भर होना चाहते हैं।

किसानों को संदेश
“
आजकल के दिनों में किसानों को सिर्फ खेती पर ही निर्भर नहीं होना चाहिए। उन्हें खेती के साथ साथ अन्य एग्रीबिज़नेस को भी अपनाना चाहिए ताकि अगर एक विकल्प फेल हो जाए तो आखिर में आपके पास दूसरा विकल्प हो। मक्खीपालन एक बहुत ही लाभदायक व्यापार है और किसानों को इसके लाभों के बारे में जानने का प्रयास करना चाहिए।
”

खुशदीप सिंह बैंस

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कैसे एक 26 वर्षीय नौजवान लड़के ने सब्जी की खेती करके अपनी ज़िंदगी की सबसे बड़ी खुशी को हासिल किया

भारत के पास दूसरी सबसे बड़ी कृषि भूमि है और भारतीय अर्थव्यवस्था पर इसका प्रभाव बहुत बड़ा है। लेकिन फिर भी आज अगर हम युवाओं से उनकी भविष्य की योजना के बारे में पूछेंगे तो बहुत कम युवा होंगे जो खेतीबाड़ी या एग्रीबिज़नेस कहेंगे।

हरनामपुरा, लुधियाना के 26 वर्षीय युवा- खुशदीप सिंह बैंस, जिसने दो विभिन्न कंपनियों में दो वर्ष काम करने के बाद खेती करने का फैसला किया और आज वह 28 एकड़ की भूमि पर सिर्फ सब्जियों की खेती कर रहा है।

खैर, खुशदीप ने क्यों अपनी अच्छी कमाई वाली और आरामदायक जॉब छोड़ दी और खेतीबाड़ी शुरू की। यह एग्रीकल्चर की तरफ खुशदीप की दिलचस्पी थी।

खुशदीप सिंह बैंस उस परिवार की पृष्ठभूमि से आते हैं जहां उनके पिता सुखविंदर सिंह मुख्यत: रियल एसटेट का काम करते थे और घर के लिए छोटे स्तर पर गेहूं और धान की खेती करते थे। खुशदीप के पिता हमेशा चाहते थे कि उनका पुत्र एक आरामदायक जॉब करे, जहां उसे काम करने के लिए एक कुर्सी और मेज दी जाए। उन्होंने कभी नहीं सोचा कि उनका पुत्र धूप और मिट्टी में काम करेगा। लेकिन जब खुशदीप ने अपनी जॉब छोड़ी और खेतीबाड़ी शुरू की उस समय उनके पिता उनके फैसले के बिल्कुल विरूद्ध थे  क्योंकि उनके विचार से खेतीबाड़ी एक ऐसा व्यवसाय है जहां बड़ी संख्या में मजदूरों की आवश्यकता होती है और यह वह काम नहीं है जो पढ़े लिखे और साक्षर लोगों को करना चाहिए।

लेकिन किसी भी नकारात्मक सोच को बदलने के लिए आपको सिर्फ एक शक्तिशाली सकारात्मक परिणाम की आवश्यकता होती है और यह वह परिणाम था जिसे खुशदीप अपने साथ लेकर आये।

यह कैसे शुरू हुआ…

जब खुशदीप ईस्टमैन में काम कर रहे थे उस समय वे नए पौधे तैयार करते थे और यही वह समय था जब वे खेती की तरफ आकर्षित हुए। 1 वर्ष और 8 महीने काम करने के बाद उन्होंने अपनी जॉब छोड़ दी और यू पी एल पेस्टीसाइड (UPL Pesticides) के साथ काम करना शुरू किया। लेकिन वहां भी उन्होंने 2-3 महीने काम किया। वे अपने काम से संतुष्ट नहीं थे और वे कुछ और करना चाहते थे। इसलिए ईस्टमैन और यू पी एल पेस्टीसाइड (UPL Pesticides) कंपनी में 2 वर्ष काम करने के बाद खुशदीप ने सब्जियों की खेती शुरू करने का फैसला किया।

उन्होंने आधे – आधे एकड़ में कद्दू, तोरी और भिंडी की रोपाई की। वे कीटनाशकों का प्रयोग करते थे और अपनी कल्पना से अधिक फसल की तुड़ाई करते थे। धीरे-धीरे उन्होंने अपने खेती के क्षेत्र को बढ़ाया और सब्जियों की अन्य किस्में उगायी। उन्होंने हर तरह की सब्जी उगानी शुरू की। चाहे वह मौसमी हो और चाहे बे मौसमी। उन्होंने मटर और मक्की की फसल के लिए Pagro Foods Ltd. से कॉन्ट्रैक्ट भी साइन किया और उससे काफी लाभ प्राप्त किया। उसके बाद 2016 में उन्होंने धान, फलियां, आलू, प्याज, लहसुन, मटर, शिमला मिर्च, फूल गोभी, मूंग की फलियां और बासमती को बारी-बारी से उसी खेत में उगाया।

खेतीबाड़ी के साथ खुशदीप ने बीज और लहसुन और कई अन्य फसलों के नए पौधे तैयार करने शुरू किए और इस सहायक काम से उन्होंने काफी लाभ प्राप्त किया। पिछले तीन वर्षों से वे बीज की तैयारी को पी ए यू लुधियाना किसान मेले में दिखा रहे हैं और हर बार उन्हें काफी अच्छी प्रतिक्रिया मिली।

आज खुशदीप के पिता और माता दोनों को अपने पुत्र की उपलब्धियों पर गर्व है। खुशदीप अपने काम से बहुत खुश है और दूसरे किसानों को इसकी तरफ प्रेरित भी करते हैं। वर्तमान में वे सब्जियों की खेती से अच्छा लाभ कमा रहे हैं और भविष्य में वे अपनी नर्सरी और फूड प्रोसेसिंग का व्यापार शुरू करना चाहते हैं।

किसानों को संदेश
“किसानों को अपने मंडीकरण के लिए किसी तीसरे इंसान पर निर्भर नहीं होना चाहिए। उन्हें अपना काम स्वंय करना चाहिए। एक और बात जिसका किसानों को ध्यान रखना चाहिए कि उन्हें किसी एक के पीछे नहीं जाना चाहिए। उन्हें वो काम करना चाहिए जो वे करना चाहते हैं।
किसानों को विविधता वाली खेती के बारे में सोचना चाहिए और उन्हें एक से ज्यादा फसलों को उगाना चाहिए क्योंकि यदि एक फसल नष्ट हो जाये तो आखिर में उनके पास सहारे के लिए दूसरी फसल तो हो। हर बार एक या दो माहिरों से सलाह लेनी चाहिए और उसके बाद ही अपना नया उद्यम शुरू करना चाहिए।”

गोबिंदर सिंह रंधावा (जोंटी)

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एक उभरते मक्खीपालक की कहानी, जिन्होंने सफलतापूर्वक मक्खीपालन के व्यवसाय को करने के लिए अपना रास्ता खुद बनाया

यह कहा गया है कि जब आपको कुछ अच्छा पाने का मौका मिलता है तो उसे गंवाना नहीं चाहिए। क्योंकि चीज़ें उनके लिए ही अच्छी होती है जो जानते हैं कि उन्हें कैसे अच्छा बनाया जायें। ऐसे ही एक व्यक्ति हैं – गोबिंदर सिंह रंधावा उर्फ जोंटी रंधावा, जिन्होंने मौके को गंवाया नहीं और मधु मक्खी पालन के क्षेत्र में सफलता के लिए अपना रास्ता खुद बनाया।

गोबिंदर सिंह रंधावा गांव लांडा, जिला लुधियाना के रहने वाले हैं। उन्होंने कॉलेज की पढ़ाई के बाद युवावस्था में ही मक्खीपालन के काम का चयन किया। इन सबके पीछे उनके गांव के प्रमुख सरदार बलदेव सिंह थे जिन्होंने उनकी प्रेरणा शक्ति के रूप में काम किया। सरदार बलदेव सिंह स्वंय एक प्रगतिशील किसान थे और मधुमक्खी पालन के क्षेत्र में उनका नाम बहुत प्रसिद्ध था।

गोबिंदर सिंह ने अपने दो दोस्तों के साथ पी ए यू में 8 दिनों के लिए मक्खी पालन की ट्रेनिंग ली और उसके बाद ही मक्खी पालन का काम शुरू कर दिया। आज वे एक सफल मक्खीपालक हैं और उन्होंने अपना अच्छा व्यवसाय स्थापित कर लिया है। उन्होंने 2003 में 280000 रूपये का लोन लेकर 114 मधुमक्खी बक्से के साथ मक्खीपालन का काम शुरू किया था और आज उनके पास 1000 मधुमक्खी के बक्से हैं। वे मक्खी पालन के लिए रसायनों या खुराक का प्रयोग नहीं करते। वे हमेशा शक्कर या गुड़ पीसकर मधुमक्खियों को प्राकृतिक फीड देते हैं और कीटों के हमले को रोकने के लिए कुदरती तरीके का प्रयोग करते हैं। मुख्य रूप से वे गेंदे और सरसों के फूलों से शहद तैयार करते हैं और वर्तमान में उनकी आमदन 3 करोड़ के लगभग है।

अपना व्यवसाय स्थापित करते समय उन्होंने कुछ लक्ष्य बनाये और उन्हें एक एक कर पूरा करके अपने उत्पादों के लिए बाज़ार में एक अच्छी जगह बनाई। शुरूआत से ही वे अपने उत्पादों को विदेशों में निर्यात करने की दिलचस्पी रखते थे और फिलहाल वे स्वंय द्वारा बनाये गये मधुमक्खी मोम का निर्यात अमेरिका को कर रहे हैं। भारत में, वे शहद को दोराहा, लुधियाना जीटी रोड शॉप पर थोक में बेचते हैं और इससे वे अच्छा लाभ कमा रहे हैं। वे राष्ट्रीय बागबानी विभाग के पंजीकृत आपूर्तिकर्त्ता भी हैं और उनके माध्यम से अपने उत्पाद बेचते हैं।

महान व्यकितत्व में से एक- डॉ रमनदीप सिंह, जिन्होंने व्हाट्स एप ग्रुप के माध्यम से मेलों और समारोह के बारे में आवश्यक जानकारी देकर उनके उत्पादों के मंडीकरण में उनकी मदद की। गोबिंदर सिंह ने मक्खीपालकों और किसानों की उन समस्याओं के बारे में अपने विचार सांझा किए जिनका वे सामना कर रहे हैं। उनके अनुसार आज के समय में सब कुछ ऑनलाइन ही उपलब्ध होता है, यहां तक कि उपभोक्ता बुनियादी चीज़ों की खरीददारी भी ऑनलाइन ही करते हैं इसलिए उत्पादकों को एक कदम आगे बढ़ाकर अपने उत्पादों को ऑनलाइन बेचने की जरूरत है।

वर्तमान में गोबिंदर सिंह अपने संपूर्ण परिवार (माता, पिता, पत्नी और दो बेटों) के साथ अपने गांव में रह रहे हैं और अपने बिग बी एसोसिएशन का समर्थन भी कर रहे हैं। वे एक सहायक व्यक्ति भी हैं और अन्य उभरते हुए मक्खीपालकों को बक्से प्रदान करके उनकी मदद करते हैं और उनका आवश्यक मार्गदर्शन भी करते हैं। वे किसानों को अपना व्यवसाय शुरू करने के लिए लोन की प्रक्रिया के बारे में जानकारी भी देते हैं। वे भविष्य में शहद के अन्य उत्पादों जैसे बी विनोम, रोयल जैली और हनी बी पोलन के दाने बनाना और पेश करना चाहते हैं और अंतरराष्ट्रीय बाज़ार में निर्यात करना चाहते हैं जिनकी वहां पर अधिक मांग है।

किसानों को संदेश
“जो युवा असफलता का सामना करने के बाद आत्महत्या कर लेते हैं उन्हें ऐसा नहीं करना चाहिए। उन्हें अपनी क्षमता को पहचानना शुरू करना चाहिए, क्योंकि यदि किसी व्यक्ति में कुछ करने की इच्छा होती है तो वे इसे प्राप्त कर सकते हैं और अपने जीवन में किसी भी स्तर पर बहुत आसानी से पहुंच सकते हें। आत्महत्या करना किसी भी समस्या का समाधान नहीं है।“

अनीता गोयल

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एक ऐसी महिला की कहानी जो अपनी मेहनत से एक आम गृहणी से एक जानी मानी हस्ती बन गयी और ज़ायका मैंम के नाम से जानी जाने लगी

पुराने समय में, भारत में पहले विवाह के बाद महिलाओं में इतना विश्वास नहीं होता था कि वे अपने शौंक और रूचि को अपना व्यवसाय बना सकें। इसके पीछे काफी कारण हैं जैसे कि सामाजिक दबाव, पारिवारिक दबाव, रूढ़िवादी समाज, वित्तीय संकट, पारिवारिक जिम्मेदारियां और बहुत कुछ शामिल थे। लेकिन कुछ महिलाओं को आगे बढ़ने से रोका नहीं जा सकता। यह पंक्ति इन महिलाओं के लिए ही बनी है – जो रोशनी अंदर से प्रकाशित होती है, उसे कोई मध्यम नहीं कर सकता।

ऐसी महिला जो हमेशा महिला समाज के लिए प्रेरणा रही है वे हैं अनीता गोयल। अनीता गोयल लुधियाना शहर के एक कस्बे जगरांव की एक सफल उद्यमी हैं। वे अपने हॉमटाउन में कुकिंग क्लासिज़ के लिए बहुत प्रसिद्ध हैं और ज़ायका कुकिंग क्लासिज़ नामक ब्रांड के तहत अपने व्यवसाय को चलाती हैं। वह अपने छात्रों को पेंटिंग और कढ़ाई भी सिखाती हैं और उनके सभी छात्र छोटी उम्र की लड़कियों से लेकर बड़ी उम्र की महिलायें हैं। अपने काम के प्रति जुनून के कारण उन्हें “ज़ायका मैम” के नाम से जाना जाता है। वे 2009 में पी ए यू में किसान क्लब की मैंबर भी बनीं और अब तक वे पी ए यू में नियमित रूप से कुकिंग क्लासिज़ दे रही हैं। उनके सभी विद्यार्थी बड़ी लग्न से उनसे कुकिंग क्लासिज़ लेते हैं और उन्हें बहुत शांति से और ध्यान से सुनते हैं।

यह सब सफलता, समृद्धि और नाम इतनी आसानी से हासिल नहीं हुआ है। यह सब उनकी शादी के बाद 1986 में शुरू हुआ। उन्होंने एक ऐसे परिवार में शादी की, जहां किसी भी औरत ने घर से बाहर कभी कदम नहीं रखा। वे उनमें से पहली थी। उसके पति पेशे से वकील थे इसीलिए उनके परिवार की आर्थिक अवस्था अच्छी थी और उन्हें कभी काम करने की जरूरत नहीं पड़ी। लेकिन ये उनका जुनून ही था जिसने उन्हें उपलब्धि के इस स्तर तक पहुंचाया, जहां वे आज हैं। वे जगरांव में अपने संपूर्ण परिवार (पति, दो पुत्र, एक बेटी, दो बहुएं और दो पोतों) के साथ रहती हैं और साथ-साथ में अपने दैनिक व्यवसाय और शिक्षण कार्य को भी संभालती हैं। उनके लिए, उनका परिवार ही उनकी सबसे बड़ी ताकत है जिसने हमेशा उनका साथ दिया और वे जो भी कार्य करती हैं उसमें उन्हें उत्साहित करते हैं।

यह कहा जाता है कि कुछ भी बड़ा करने के लिए आपको कम से शुरूआत करनी पड़ती है और वही श्री मती अनीता गोयल ने किया। अपनी पहली नौकरी से उन्होनें 750 रूपये प्रति माह कमाये जिस पर शुरूआत में उनके पति को आपत्ति थी। कम राशि में सभी खर्चों जैसे खाना पकाने की सामग्री, सहूलतें, निजी उपयोग आदि का प्रबंध करना बहुत मुश्किल था। उन्होंने अपने व्यवसाय को शुरू करने के लिए बहुत मुश्किलों का सामना किया। हालांकि उन्होंने अपने जीवन में बहुत कुछ खोया लेकिन वह कभी भी निराश नहीं हुई और हमेशा खुद को उत्साहित रखा। बहुत काम करने के बाद अंत में उन्हें सफलता मिल ही गई और अधिकारिक तौर पर कुकिंग क्लासिज़ शुरू की और आज वे सफलतापूर्वक अपना व्यवसाय चला रही हैं।

उनके लिए खाना बनाना खुशी फैलाने की तरह है और उनके द्वारा बनाए गए खाद्य पदार्थों का स्वास्थ्यवर्धक होना उनके खाना बनाने के गुण को अलग और विशेष बनाता है। वे हर किस्म के बेकरी उत्पाद, आचार, चटनी, 17 किस्म के मसाले, 3 किस्म के इंस्टैंट मसाले और 3 किस्मों के इंस्टैंट पकवान (ठंडाई, फिरनी और खीर) बनाती हैं। वे ब्रैड, मफिनस, पिज्जा बेस, विभिन्न स्वाद के केक, नारियल कैस्टल, कपकेक, बिस्कुट और अन्य बेकरी उत्पाद बनाने के लिए मैदे की जगह गेंहूं के आटे का प्रयोग करती हैं और आचार में वे नमक, चीनी और तेल को छोड़कर किसी संरक्षित पदार्थ का प्रयोग नहीं करती क्योंकि उनके अनुसार नमक, चीनी और तेल आचार के लिए कुदरती संरक्षित पदार्थ हैं। उनके द्वारा बनाया गया हर उत्पाद स्वास्थ्यवर्धक और कुदरती होता है। वे बहुत स्वादिष्ट आचार बनाती हैं और उनके आचार की मांग विदेशों में भी है। वे कहती हैं कि यदि आप कुछ अच्छा देते हो तो आप भीड़ से निकलकर जरूर आगे आओगे।

उन्होंने अपने घर के पीछे एक छोटी बगीची लगाई हुई है जहां पर उन्होंने अपने घर में प्रयोग होने के लिए हल्दी, हरी मिर्च और अन्य मौसमी सब्जियां उगाई है। वे साठ साल की हैं लेकिन अलग अलग इवेंटस, प्रदर्शनियों और व्यवसायों में सक्रिय भागीदारी से ऐसा लगता है कि वे भविष्य में और बहुत कुछ हासिल करेंगी। श्रीमती अनीता गोयल के कुकिंग के प्रति शौंक और जुनून ने उनकी समाज में अपनी पहचान और अच्छा कमाने में बहुत मदद की है। वर्तमान में, वे अपने व्यवसाय को अगले स्तर तक ले जाने की योजना बना रही हैं और एक अधिकारिक दुकान खोलने की योजना बना रही हैं जहां वे सभी उत्पादों को आसानी से बेच सकें।

श्रीमती अनीता गोयल द्वारा दिया गया संदेश
“उनके अनुसार कोई भी काम छोटा या बड़ा नहीं होता, यदि आप वास्तव में परिवर्तन करना चाहते हैं तो आपको दृढ़ संकल्प और इच्छा शक्ति के माध्यम से आगे बढ़ना है। आप में दृढ़ इच्छा शक्ति होनी चाहिए तभी आप जो चाहें प्राप्त कर सकते हैं। एक महिला अपनी शक्ति के साथ ही अपने जीवन में आगे बढ़ सकती है। महिलाओं को समाज में अपनी पहचान बनानी चाहिए। महिला की पहचान उसके गुणों और प्रतिभा से होती है ना कि सिर्फ उसके पति के नाम से। जब आपका परिवार आपके नाम से जाना जाता है यह बहुत गर्व महसूस करवाता है।”

अमरजीत सिंह भट्ठल

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जानें एक रिटायर्ड फौजी के बारे में, जो एग्रीप्रेन्योर बन गए और एग्री बिज़नेस के क्षेत्र में क्रांति ला रहे हैं

आज कल बहुत कम लोग अपने भविष्य में खेतीबाड़ी के क्षेत्र में जाने के बारे में सोचते हैं। जिस दौर में हम रह रहे हैं, इसमें ज्यादातर लोग बड़े शहरों का हिस्सा बनना चाहते हैं और सेवा मुक्ति के बाद की ज़िंदगी को लोग आमतौर पर आसान और आरामदायक तरीके से जीना चाहते हैं, जिसमें उनके पास कोई काम ना होना, घर में खाली बैठना, अखबार पढ़ना, बच्चों के साथ समय बिताना और थोड़ी बहुत कसरत करना आदि शामिल हो। बहुत कम लोग होते हैं, जो कुदरत की चिंता करते हैं और अपनी जिम्मेदारियां निभाते हैं और अपने जीवन में उन्होंने मिट्टी से जो कुछ हासिल किया, उसे वापिस देने की कोशिश करते हैं।

स. अमरजीत सिंह भट्ठल एक रिटायर्ड फौजी हैं, जो कुदरत के प्रति अपनी जिम्मेदारी निभा रहे हैं और इस जिम्मेदारी को उन्होंने अपना शौंक और आराम का तरीका बना लिया। वे आराम वाली ज़िंदगी को छोड़कर लुधियाना में स्थित अपने गांव में अपने पिता और पत्नी सहित रह रहे हैं और जट्ट सौदा के नाम से एक दुकान चला रहे हैं।

सड़क के साथ लगती और भी दुकानें और रिटेल स्टोर हैं, पर जट्ट सौदे में खास क्या है दुकान के पीछे स्वंय के खेत में उगाई जैविक सब्जियां, दालें, फल और मसाले आदि जट्ट सौदे को दूसरों से अलग और विलक्षण बनाते हैं। वास्तव में उनकी ऑन रोड फार्म मार्किट है, जहां पर आप सब कुछ ताजा और जैविक खरीद सकते हैं। इसके अलावा उनके पास एक छोटा पॉल्टरी फार्म भी है, जहां उनके पास लगभग 100 देसी मुर्गियां हैं। मुर्गियों की गिनती कम ज्यादा होती रहती है, पर देसी अंडों की मांग कभी भी नहीं घटती और स्टोर में पहुंचने के साथ-साथ ही सारे अंडे बिक जाते हैं।

उन्होंने विरासत मिशन से ट्रेनिंग लेने के बाद दिसंबर 2012 में जैविक खेती शुरू की। उस दिन से लेकर आज तक वे खेती का काम पूरी लगन से कर रहे हैं। वे सुबह से शाम तक का समय अपने फार्म स्टोर पर ही व्यतीत करते हैं, जहां उनके पिता भी उनका साथ देते हैं। ये पिता-पुत्र अपनी ज़मीन के छोटे से हिस्से को अपने पुत्र की तरह पालते हैं।

उन्होंने अपनी दुकान की दिखावट ग्रामीण तरीके से तैयार की है, जिसके एक ओर आप ताज़ी मौसमी सब्जियां डिस्पले पर लगी देख सकते हैं और छत से नीचे लटकती लहसुन की गांठे देख सकते हैं। दुकान के बीच में से एक रास्ता पीछे बने फार्म की तरफ जाता है, जहां आपको भिंडी, टमाटर, करेले, अरहर अलग अलग तरह के लैट्टस (सलाद पत्ता) की किस्में और अन्य बहुत तरह की सब्जियां मिलती हैं। उनके अनुसार फार्म देखने के लिए सबसे उचित समय जल्दी सुबह से शाम तक का होता है क्योंकि उस समय आप बहुत अच्छे कुदरत के रंगों को फार्म की खूबसूरती से मिलते देख सकते हैं। फार्म के एक कोने पर पोल्टरी फार्म बना है जहां आप किल्ली से बंधा कुत्ता देख सकते हैं। सब कुछ मिलाकर यह फार्म एक संपूर्ण फार्म का दीदार करवाता है। उनके पास खेती के कामों के लिए 2-3 मजदूर हैं।

अमरजीत सिंह जी ने पंजाब यूनिवर्सिटी, चंडीगढ़ से एम एस सी की डिग्री पूरी की और देश की सेवा करना उनके द्वारा चुना गया पेशा था। खेती से पहले, स. अमरजीत सिंह एक इमीग्रेशन कंपनी में सलाहकार के तौर पर भी काम करते थे, जहां वे बच्चों के साथ बात करके भविष्य की ज़िंदगी के लक्ष्यों और उद्देश्यों के बारे में चर्चा करते थे और उन्हें सलाह देते थे। इसके अलावा वे पंजाब के मुख्य मंत्री अमरिंदर सिंह जी के भी प्रसिद्ध सलाहकार रहे हैं। अपनी ज़िंदगी में इतने मशहूर पद हासिल करने के बाद भी आज वे किसी भी चीज़ का घमंड नहीं करते। वे सादा जीवन व्यतीत करने में यकीन रखते हैं और कुदरत की इज्ज़त भी करते हैं। वे जैविक खेती के द्वारा कुदरत को बचाने और समाज को तंदरूस्त भोजन देने की कोशिश कर रहे हैं। अमरजीत सिंह जी का एक छिपा हुआ गुण भी है। उनके कॉलेज के समय से ही वे साहित्य में रूचि रखते थे और उन्हें लियो टॉलस्टॉये को पढ़ने का बहुत शौंक था। वे बहुत बढ़िया लेखक भी हैं और अब भी जब खेती के कामों से समय मिलता है तो अपने विचारों और सोच को शब्दों में लिखते हैं।

उनसे बातचीत करने के बाद उन्होंने ग्राहकों की मांग बारे में चर्चा की और उनके अनुसार आज कल ग्राहकों की मांग स्वास्थ्य के हित में नहीं है। आधुनिक तकनीकों और नए तरीकों से खाना बचाकर आज आप गर्मियों में मटर और गाजर और सर्दियों में लौकी खा सकते हैं। जैसे कि हम सब जानते हैं कि सब्जियां मानवी पाचन क्रिया में मुख्य हिस्सा है और प्रत्येक मौसम हमें बहुत सारी ताजी उपज प्रदान करता है। इसलिए यदि आप अपने भोजन में अन्य जैविक, मौसमी फल और सब्जियों को शामिल करते हैं, तो यह और भी ज्यादा लाभदायक होगा, क्योंकि खुराक में मौसमी फल शामिल करने से आप अधिक तत्वों वाली सब्जियां, जो कि बिना किसी रसायनों से होती हैं, उनका अच्छा स्वाद ले सकते हैं। यह भोजन आपके शरीर के लिए भी मौसम के अनुसार सहायक होगा। उन्होंने यह भी कहा कि जिस दिन ग्राहकों को जैविक भोजन के फायदों के बारे में पता लगेगा, उस दिन से जैविक सब्जियों और फलों की मांग अपने आप बढ़ जायेगी और जागरूकता बढ़ाने के लिए किसानों और ग्राहकों में संपर्क होना बहुत जरूरी है।

वे स्वंय लोगों को जैविक खेती के बारे में जागरूक करने की कोशिश करते हैं और उन्होंने स्कूल के बच्चों को जैविक खेती और भोजन की महत्वत्ता पर प्रैज़ैनटेशन भी दी। इस समय वे जैविक खेती को जारी रखने और अन्य लोगों को जैविक खेती के फायदों से जागरूक करवाने की योजना बना रहे हैं।

भविष्य में उनकी योजनाएं इस प्रकार हैं:

• अपनी ऑन रोड मार्किट के ढांचे को अपग्रेड करना

• 2000 गज में नैट हाउस बनाना

• अपने फार्म में फसलों को संरक्षित वातावरण प्रदान करना

• सिंचाई का हाइब्रिड सिस्टम लगाना

• पानी की स्टोरेज बढ़ाना

अमरजीत सिंह भट्ठल जी के द्वारा दिया गया संदेश
“उन्होंने आज के किसानों को बड़ी समझदारी वाला संदेश दिया कि आप उत्पाद का मुल्य नियंत्रण नहीं कर सकते, क्योंकि वह सरकार पर निर्भर करता है, आपको वह करना चाहिए, जो आप कर सकते हैं। किसानों को लागत मुल्य पर नियंत्रण करना चाहिए और जैविक खेती करनी चाहिए, क्योंकि इससे ज्यादा खर्चा नहीं आता। एक समय आयेगा, जब लोगों को अहसास होगा कि पारंपरिक खेती उनकी मांगों को पूरा नहीं कर रही है। इसलिए अच्छा होगा, यदि हम समय की जरूरत को समझ लें और इसके अनुसार ही काम करें।”

हरनाम सिंह

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एक ऐसे व्यक्ति की कहानी जिसने विदेश जाने की बजाय अपने देश में मातृभूमि के लिए कुछ करने को चुना

पंजाब के नौजवान विदेशी सभ्याचार को इतना अपनाने लगे हैं कि विदेश जाना एक प्रवृत्ति बन चुकी है। अपने देश में पर्याप्त संसाधन होने के बावजूद भी युवाओं में विदेशों के प्रति आकर्षण है और वे विदेश में जाना और बसना पसंद करते हैं। पंजाब के अधिकांश लोगों के लिए, विदेशों में जाकर रहना पहचान पत्र की तरह बन गया है जब कि उन्हें पता भी नहीं होता कि वे किस मकसद से जा रहे हैं। विदेशों में जाकर पैसा कमाना आसान है पर इतना भी आसान नहीं है।

इसी सपने के साथ, लुधियाना के एक युवक हरनाम सिंह भी अपने अन्य दोस्तों की तरह ही कनाडा जाने की योजना बना रहे थे, लेकिन बीच में, उन्होंने अपना विचार छोड़ दिया। दोस्तों से बातचीत करने के बाद पता चला कि विदेश में रहना आसान नहीं है, आपको दिन-रात काम करना पड़ता है। यदि आप पैसा बनाना चाहते हैं तो आपको अपने परिवार से दूर रहना होगा। अपने दोस्तों के अनुभव को जानने के बाद उन्होंने सोचा कि विदेश जाने के बाद भी, अगर उन्हें आसान जीवन जीने में कठिनाइयों का सामना करना पड़े तो अपने देश में परिवार के साथ रहना और काम करना ज्यादा बेहतर है। उन्होंने अपनी पढ़ाई जारी रखने का निर्णय लिया और खेती में अपने पिता की मदद भी की।

उस फैसले के बाद उन्होंने कभी पीछे मुड़कर नहीं देखा और ना ही दूसरे किसी विचार को अपने दिमाग में आने दिया। आज हरनाम सिंह नामधारी स्ट्राबेरी फार्म के मालिक हैं जो अपने मूल स्थान पर 3.5 एकड़ ज़मीन में फैला है और लाखों में मुनाफा कमा रहे हैं यह सब 2011 में शुरू हुआ जब उनके पिता मशरूम की खेती की ट्रेनिंग के लिए पी ए यू गए और वापिस आने के बाद उन्होंने घरेलू बगीची के लिए स्ट्रॉबेरी के 6 छोटे नए पौधे लगाए और तब हरनाम सिंह के मन में स्ट्रॉबेरी की खेती करने का विचार आया। धीरे-धीरे समय के साथ पौधे 6 से 20, 20 से 50, 50 से 100, 100 से 1000 और 1000 से लाख बन गए। आज उनके खेत में 1 लाख के करीब स्ट्रॉबेरी के पौधे हैं। स्ट्रॉबेरी के पौधों की संख्या को बनाए रखने के लिए उन्होंने शिमला में 1 क्षेत्र किराये पर लेकर स्ट्रॉबेरी की खेती शुरू कर दी। ज्यादातर वे अपने खेत में रसायनों और खादों का प्रयोग नहीं करते और खेती के कुदरती तरीके को पसंद करते है और स्ट्रॉबेरी पैक करने के लिए उनके पास पैकिंग मशीन है और बाकी का काम मजदूरों (20-30) द्वारा किया जाता है, जो ज्यादातर स्ट्रॉबेरी के मौसम में काम करते हैं। उनका स्ट्रॉबेरी का वार्षिक उत्पादन बहुत अधिक है, जिस कारण हरमन को कुछ उत्पादन स्वंय बेचना पड़ता है और बाकी वह बड़े शहरों की दुकानों या सब्जी मंडी में बेचते हैं।

इसी बीच, हरनाम ने अपनी पढ़ाई को कभी नहीं रोका और आज उनकी डिग्रियों की सूचि काफी अच्छी है। उन्होंने आर्ट्स में ग्रेजुएशन, सोफ्टवेयर इंजीनियरिंग में डिप्लोमा किया और वर्तमान में बी एस सी एग्रीकल्चर में डिप्लोमा कर रहे हैं। वे किसानों से बिना कोई फीस लिए स्ट्रॉबेरी की खेती के बारे में शिक्षण और सलाह देते हैं।

वर्तमान में हरनाम सिंह अपनी छोटी और खुशहाल फैमिली (पिता, पत्नी, एक बेटी और एक बेटा) के साथ लुधियाना में रह रहे हैं।

भविष्य की योजना
वे भविष्य में स्ट्रॉबेरी की खेती को अधिक विस्तारित करने और अन्य किसानों को इसकी खेती के बारे में जागरूक करने की योजना बना रहे हैं।

 

संदेश
“हरनाम एक ही संदेश देना चाहते हैं जैसे उन्होंने खुद के जीवन में अनुभव किया है कि यदि आपके पास पर्याप्त संसाधन हैं, तो और संसाधन ढूंढने की बजाय उन्हीं संसाधनों का प्रयोग करें। पंजाब के युवाओं को विदेश जाने की बजाय अपनी मातृभूमि में योगदान देना चाहिए क्योंकि यहां रहकर भी वे अच्छा लाभ कमा सकते हैं।”

 

रक्षा ढंड

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एक ऐसी महिला की कहानी जो फुलकारी पर काम करने वाले लोगों की कला को उजागर करके उन्हें अपना कल्चर दिखाने में मदद कर रही है

वे दिन चले गए जब महिलाएं केवल रसोई में काम करने के लिए बंधी थी और आर्थिक रूप से असहाय थी। पुराने समय में बहुत कम लोग थे जो इस बात को स्वीकार करते थे कि मेहनत, दिमाग और नेतृत्व के तौर पर महिलाएं पुरूषों के समान हैं।

आज भी कई महिलाएं ऐसी हैं जो खुद पर विश्वास करती हैं। उनका अपने काम के प्रति जुनून है और उनमें इतनी दिमागी शक्ति है, जिसका प्रयोग करके वे अपनी ज़िंदगी और व्यवसाय को अच्छे से संभाल सकती हैं। ऐसे ही रक्षा ढंड नाम की महिला हैं जो कि कर्मचारियों के साथ रचनात्मक फुलकारी के कौशल का प्रयोग करके एक सैल्फ हैल्प ग्रुप कम व्यवसाय का नेतृत्व कर रही हैं। वे नए डिज़ाइनों और नवीनता के साथ फुलकारी की कला को ज़िंदा रखने की कोशिश कर रही हैं।

रक्षा ढंड चमकौर साहिब के रहने वाली हैं और गेंदा सैल्फ हैल्प ग्रुप की अध्यक्ष हैं। उन्होंने यह ग्रुप 2010 में 16 फुलकारी कर्मचारियों के साथ बनाया और जब उनके द्वारा बनाया गया फुलकारी हैंडीक्राफ्ट कलस्टर, विकास कमिश्नर हैंडीक्राफ्ट नई दिल्ली द्वारा मंज़ूर हो गया, फिर उसके बाद उन्होंने कभी पीछे मुड़ कर नहीं देखा। उन्होंने पंजाब की पारंपरिक हस्तकला को ऊपर उठाने में तेजी से शुरूआत की। मंजूरी मिलने के बाद NIFD के फैशन डिज़ाइनरों को विशेष तौर पर इस ग्रुप के कर्मचारियों को ट्रेनिंग देने के लिए भेजा गया। इन कर्मचारियों को कुल 25 दिन की ट्रेनिंग दी गई और धीरे-धीरे उनके काम को प्रशंसा मिलने लगी। धीरे-धीरे ग्रुप के ग्राहक बढ़े और उन्होंने अच्छा लाभ कमाया। आज रक्षा ढंड की चमकौर साहिब फुलकारी हाउस के नाम से दुकान उसी शहर में हैं जहां वे रहती हैं और दुकान में गेंदा सैल्फ हैल्प ग्रुप द्वारा के तैयार किए गए उत्पाद बेचती हैं। उनका बेटा उनके काम, प्रदर्शनियों और सभी सम्मेलनों में उनका साथ देता है।

रक्षा ढंड की कोई मजबूरी, पारिवारिक दबाव या आर्थिक समस्या नहीं थी, जिसके कारण उन्होंने ये ग्रुप बनाया और उत्पाद बेचने शुरू किए। यह रक्षा ढंड का जुनून था कि वे फुलकारी के इतिहास और कल्चर को लोगों के सामने पेश करे और खुद आत्मनिर्भर हो सके। उन्होंने हमेशा अपने ग्रुप मैंबरों को प्रेरित किया और कर्मचारियों की मदद से फुलकारी की तकनीकों से सुंदर और आकर्षक डिज़ाइनों का प्रयोग करते हुए फुलकारी सूट, दुपट्टा, शॉल, जैकेट और अन्य उत्पाद बनाए।

वर्तमान में, रक्षा ढंड अपने संपूर्ण परिवार पति, दो बेटों और बहू सहित खुश रह रही हैं। दो बेटों में से छोटा बेटा ऑस्ट्रेलिया रहता है और बड़ा-हर्ष ढंड कारोबार में अपनी मां की मदद करता है। अपने गेंदा सैल्फ हैल्प ग्रुप के तहत वे अन्य महिलाओं को भी फुलकारी की कला सिखाती हैं ताकि वे फुलकारी बना सकें और आत्मनिर्भर हो सकें। वे लुधियाना से कच्चा माल खरीदती हैं और कर्मचारियों को देती हैं, जो दिन, रात आकर्षक फुलकारी उत्पाद बनाते हैं। रक्षा ढंड मौके पर उनका भुगतान करती हैं। वे ग्राहकों को उत्पादों के लिए इंतज़ार नहीं करवाती क्योंकि उनके तहत काम कर रहे कर्मचारी सभी महिलाएं हैं जो अच्छे परिवारों में से हैं और अपनी आजीविका भी चलाती हैं। वे अपने अधीन काम कर रही महिलाओं की स्थिति को समझती हैं और इसीलिए हमेशा उनके काम की सही कीमत देती हैं।

भविष्य की योजना:
भविष्य में वे अपने कारोबार को ओर बड़ा करने की योजना बना रही हैं और अपने दस्तकारी का काम लोगों के लिए बड़े स्तर पर उपलब्ध करवाती हैं। हाल ही में उन्होंने इंडिया मार्ट से संपर्क किया है ताकि वे उनके साथ डील कर सके और अपने उत्पादों को वैबसाइट के माध्यम से बेच सके।

रक्षा ढंड द्वारा संदेश
“हर महिला को आत्मनिर्भर होना चाहिए और वही करना चाहिए जो उसे पसंद है क्योंकि यदि आप अपने भविष्य को बनाना चाहते हैं तो आपको कोई रोक नहीं सकता। मैं अपने समाज में महिलाओं का भविष्य बनाने की कोशिश कर रही हूं। यदि आप भी ऐसा करने में सक्षम है तो उन गरीब महिलाओं की मदद करने में एक कदम आगे बढाएं जो गरीब वर्ग से आती हैं और उन्हें सिखाएं कि कैसे वे अपने कौशल का उपयोग करें और आत्म निर्भर बन सकें।”

 

राजविंदर पाल सिंह राणा

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कैसे एक किसान आधुनिक तकनीक से मछली पालन उद्योग का सश्क्तिकरण कर रहा है

कृषि पद्धतियां और कृषि की तकनीकें विश्व स्तर पर भिन्न हैं। दूसरी ओर नसल की विविधता और स्थान भी एक महत्तवपूर्ण भूमिका निभाते हैं और भारत जैसे देश में रहना जहां भूमि और जलवायु परिस्थितियां खेतीबाड़ी के पक्ष में है। यह किसानों के फायदे के लिए एक महत्तवपूर्ण मुद्दा है। लेकिन वह क्षेत्र जहां भारतीय किसान पीछे हैं वह है खेती करने की तकनीक। एक ऐसे किसान हैं – राजविंदर पाल सिंह राणा, जो विदेश से अपनी मातृभूमि में खेती की आधुनिक तकनीक लेकर आये। वे मंडियानी, लुधियाना, पंजाब के निवासी हैं।

श्री राणा के लिए 2000 में मछली पालन के क्षेत्र में कदम रखना पूरी तरह से नया था, लेकिन आज उनकी उपलब्धियों को देखकर कोई नहीं कह सकता कि उन्होंने मछली पालन 1.5 एकड़ की भूमि पर शुरू किया था। लेकिन इससे पहले उन्होंने एक मार्किटिंग व्यवसायी के तौर पर एक लंबा सफल रास्ता तय किया था। विज्ञापन और बिक्री प्रमोशन में ग्रेजुएट होने पर उन्होंने कोका कोला और जॉनसन एंड जॉनसन जैसी काफी अच्छी मान्यता प्राप्त ब्रांड के लिए कुछ वर्षों तक काम किया।

लेकिन संभवत: मार्किटिंग समर्थक के रूप में काम करना वह काम नहीं था जो वे अपनी ज़िंदगी में करना चाहते थे। उन्होनें अपनी ज़िंदगी में कुछ खोया हुआ महसूस किया और वापिस पंजाब लौटने का फैसला किया। पी ए यू के एक वरिष्ठ अधिकारी की सलाह लेने के बाद उन्होंने मछली पालन में अपना कैरियर बनाने का फैसला किया। उन्होंने अपने उद्याम को व्यापारिक मछली पालन उदयोग में बदलने से पहले पी ए यू और मछली पालन विभाग एजंसी लुधियाना में ट्रेनिंग ली।

16 वर्ष की अवधि में उनका कृषि उद्यम 70 एकड़ तक बढ़ा है और इन वर्षों में उन्होंने प्रत्येक वर्ष एक नए देश का दौरा किया ताकि मछली पालन में प्रयोग होने वाली आधुनिक और नई नकनीकों को सीख सकें।

“हॉलैंड और इज़रायल के लोग जानकारी शेयर करते हैं जबकि रूस के लोग थोड़े बहुत गोपनीय होते हैं। वे हंसते हुए कहते हैं।”

उनके आविष्कार :
शुरूआत से ही श्री राणा नई तकनीकों के बारे में जानने के लिए बहुत उत्सुक रहते थे। इसलिए अपने विदेशी खोजों के बाद श्री राणा ने नए अपनी तीव्र बुद्धि से मछली उत्पादों और मशीनरी का आविष्कार किया और उसे अपने खेत में लागू किया।

मशीन जो तालाब में मछली की वृद्धि ट्रैक करती है
हॉलैंड की यात्रा के अनुभव के बाद उन्होंने जिस पहली चीज़ का आविष्कार किया वह थी मछलियों के लिए एक टैग ट्रैकिंग मशीन। यह मशीन प्रत्येक मछली के टैगिंग और ट्रेसिंग में सहायता करती है। मूल रूप से यह एक डच मशीन है और एक साधारण किसान के लिए सस्ती नहीं है। इसलिए राजविंदर ने उस मशीन का भारतीय संस्करण का निर्माण किया। इस मशीन का उपयोग करके एक किसान मछली को ट्रैक कर सकता है और अन्य मछलियों को किसी भी जोखिम के मामले से बचा सकता

मछली की खाद
दूसरी चीज़ जिसका उन्होंने आवष्किार किया वह थी मछली की खाद। उन्होंने एक प्रक्रिया की खोज की जिसमें मछली के व्यर्थ पदार्थों को गुड़ और विघटित सामग्री के साथ एक गहरे गडढे में 45 दिनों के लिए रखा जाता है और फिर इसे सीधे इस्तेमाल किया जा सकता है और यह खाद बागबानी प्रयोजन के लिए काफी फायदेमंद है।

बाज़ार में बिक्री के लिए जीवित मछली रखने का उपकरण
जैसा कि हम सभी जानते हैं कि जीवित और ताजी मछलियों के अच्छे भाव मिलते हैं। इसलिए उन्होंने एक विशेष पानी की टंकी का निर्माण किया जिसे किसान आसानी से कहीं पर भी लेकर जा सकते हैं। इस टंकी में एक 12 वोल्ट डी सी की मोटर लगी है जो कि बाहर की हवा को पंप करती है जिससे मछलियां जीवित और ताजी रहती हैं।

मछली की त्वचा से बना फैशन सहायक उपकरण
मछली की त्वचा एक अम्ल जैसा पदार्थ छोड़ती है जिसके कारण मछली की त्वचा पानी में 24/7 चमकदार रहती है। इसलिए श्री राणा ने इसका उपयोग करने का फैसला किया और मछली की त्वचा को हटाने की बजाय उन्होंने इसे मोबाइल कवर बनाने का उपयोग किया। पी ए यू ने उनके इस प्रोजैक्ट को सफल बनाने में सहायता की। मछली की त्वचा से बने मोबाइल कवर बहुत फायदेमंद होते हैं क्योंकि वे मोबाइल विकिरण के उत्सर्जन को रोकते हैं और मनुष्यों को बुरे प्रभावों से बचाव करते हैं। उन्होंने यह भी समझा कि मछली की त्वचा का प्रयोग महिलाओं के बैग बनाने के लिए भी किया जा सकता है। इसके अलावा अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में मछली की त्वचा का मूल्य 600 यूरो प्रति इंच है। श्री राणा ने मोबाइल कवर पर पेटेंट के लिए आवेदन किया है और इस पर सरकार की स्वीकृति का इंतज़ार कर रहे हैं।

वे भारत के मछली उदयोग में होने वाली समस्याओं के बारे में भी बात करते हैं।-

“भारत के बैंक मछली प्रयोजन में कोई समर्थन नहीं करते। बिजली और पानी की उपलब्धता से संबंधित अन्य मुद्दे हैं। लेकिन किसानों के बीच साक्षरता का अभाव एक अन्य कारक है जो भारत में मछली पालन के क्षेत्र के विकास में बाधा पहुंचा रहा है।”

उनका मानना है कि इस विषय में भारत सरकार को ऐसे ट्रिप का आयोजन करना चाहिए जिसमें एक वैज्ञानिक और 9 किसानों के ग्रुप को ट्रेनिंग के लिए विदेशों में भेजा जाये।

वर्तमान में, राजविंदर अपने राज एक्वा वर्ल्ड फार्म (Raj Aqua World farm) पर व्यापारिक उद्देश्य के लिए रोहू, कतला और मुरक मछली की नस्लों को बढ़ा रहे हैं। कई अन्य साथी किसानों ने भी उनकी तकनीकों को अपनाकर लाभ प्राप्त किया है। उन्होंने अन्य किसानों के साथ मछली पालन में काफी अच्छी पार्टनरशिप की है और दूसरे राज्यों को बड़ी मात्रा में मछली बेच रहे हैं। सरकार उनसे सब्सिडी दरों पर मछलियां खरीद लेती है। यह सारी सफलता उनकी अपनायी गई नई तकनीकों, आविष्कारों और परीक्षण करने की योग्यता का नतीजा है।

भविष्य की योजना
वे भविष्य में एक्वापोनिक्स पर ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं। उन्होंने इस बात पर ज़ोर दिया कि बेहतर परिणाम के लिए एक्वापोनिक्स में मछली की नस्ल का इस्तेमाल किया जाना चाहिए।


पुरस्कार और उपलब्धियां
• 2004-05 में मछली पालन में व्यर्थ पानी के सही उपयोग के लिए पी ए यू किसान क्लब की तरफ से Best Farmer of Punjab

• 2005-06 में श्री जगमोहन कंग की तरफ से पंजाब के सर्वश्रेष्ठ मछली पालक

• 2005-06 में Ministry of Animal Husbandry and Dairy Development and Fishery from Mr. Jagmohan Kang की तरफ से Best Fish Farmer of Punjab

• 2005 Fish Farmers Development Agency, Moga (35 qt.) द्वारा low level water harvesting technology में Best Production Award

• 2006-07 में water quality management के लिए सर्वश्रेष्ठ किसान पुरस्कार

• 2008-09 में मछलीपालन के पानी का भंडारण और एग्रीकल्चर के संसाधनों का दोबारा प्रयोग करने के लिए पुरस्कार

• 2010-2011 में मछली पालन में सीवेज़ पानी का सही उपयोग करने के लिए पुरस्कार